신선초는 미나리과의 한두 해살이 풀이고 원산지는 아열대이며 우리나라에서는 신선초, 일본에서는 따면 다음날 곧 또 잎이 나온다고 하여 명일엽(明日葉), 중국에서는 함초 등으로 불리어집니다. 잎은 줄기 밑둥이에서 모여서 나며 잎자루가 굵은 것이 특징입니다. 어린 생잎을 샐러드처럼 이용하여 먹거나 조려서 반찬으로 먹기도 합니다. 신선초는 더위나 추위에도 강하고 거친 땅에도 뿌리를 내리고 무성합니다. 그만큼 생명력이 강하여 영양가도 매우 풍부하고,…
고지혈증은 필요 이상으로 많은 지방 성분이 혈액 속에 존재하면서 혈관벽에 쌓이게 되어 심혈관 질환을 일으키는 상태를 말합니다. 혈액검사에서 총콜레스테롤이 400mg/dl이상이거나 저밀도 지방 단백이 160mg/dl이상일 때, 중성지방이 200mg/dl이상일 때를 고지혈증이라고 합니다. 고지혈증은 유전적 요인으로 생기는 경우도 있지만 비만이나 술, 당뇨병 같은 다른 원인에 의해서도 생길 수 있습니다. 평소 식사 조절과 운동 등으로 생활습관을 개선하고 적절한 체중을…
맥주는 회식자리나 친구들과의 모임, 여행 등 다 같이 모여 마시는 술 중에서 소주 다음으로 인기가 많은 술입니다. 무더운 여름, 갈증을 한방에 날려주는 시원한 맥주 한잔! 이러한 맥주를 만들기 위해서는 맥주효모가 필요합니다. 이 효모가 발효되면서 맥주는 술로, 맥주효모는 건강식품으로 인기가 많습니다. 1g의 맥주효모는 발효하면 약 4배로 증가하고 건조하면 0.3g로 줄어드는데, 맥주효모에는 약 50%가 단백질이며 필수 미네랄,…
북아메리카와 유럽, 중앙아메리카 및 아시아 지역에서 발견되는 곰보버섯. 색깔은 밝은 황갈색, 회색, 검은색이 있는데 모양이 스펀지 또는 벌집 모양처럼 생긴 것이 특징이랍니다. 특히 무딘 원뿔형의 곰보버섯은 단단하고 표면이 파진 것이 있기도 하며 냄새와 맛은 온화한 편이랍니다. 곰보버섯은 유럽에서는 모렐버섯이라고도 불리고 망간, 인, 비타민D, 구리, 철 등이 함유되어 있으며 주로 재배된 후 건조하여 사람들에게 판매되는 편입니다….
한련초는 쌍떡잎식물 초롱꽃목 국화과의 한해살이풀로 습지나 논, 습한 밭 근처에서 서식한다고 알려져 있고 온몸에 짧은 털이 나 있고, 잎겨드랑이마다 가지를 치는 습성이 있습니다. 한련초는 열대나 아열대 지역의 습한 곳에서 전 세계적으로 서식한다고도 한다고 합니다. 한련초는 약초로도 많이 알려져 왔습니다. 꽃이 필 때에 채취하여 햇볕이나 그늘에서 말려 사용하며 질병에 따라서는 생풀을 쓰기도 합니다. 성분으로는 사포닌, 니코틴,…
현미는 수확한 벼를 탈곡한 이후에 도정하지 않은 쌀을 말하며 매조미 쌀, 핍쌀 등으로도 불립니다. 현미는 백미에 비해 탄수화물이 낮고, 비타민 및 식이섬유가 풍부하여 영양학적으로 우수한 건강식품이기도 한데요. 이렇게 풍부한 영양성분으로 현미는 당뇨 및 혈관건강에 탁월할 뿐만 아니라 피로 해소 및 피부미용에도 효과적인 식품으로 알려져 있습니다. 그러면 지금부터 현미의 효능에 대해 자세하게 알아보도록 하겠습니다. ※ 현미의 8가지 효능…
당뇨는 인슐린의 분비량의 부족하거나 정상적인 기능이 이루어지지 않음으로 발생하는 대사질환이며, 혈중 포도당 수치가 높은 것이 특징인 질환입니다. 특히 당뇨는 합병증으로 인해 발생하는 위험이 대단히 크기 때문에 무서운 질환 중 하나라고 할 수 있습니다. 또한 당뇨는 한 번 발병하게 되면 평생 완치가 되지 않고 관리 및 치료를 해야 하는 질환이기 때문에 무엇보다 평소에 꾸준한 운동 및…
꽁치는 동갈치목 꽁 치과에 속하는 난류성 바다 물고기인데요. 담백하고 고소한 맛이 특징이며 10월부터 11월까지가 제철이라 가을철 별미로 손꼽히는 제철 해산물입니다. 꽁치는 구이나 조림 등으로 많이 먹기도 하고, 통조림으로 가공되기도 하는데요. 꽁치를 바닷바람에 말리면서 반건조시켜 과메기로 만들어 먹기도 합니다. 또한 꽁치는 열량이 낮아 다이어트에도 효과적일 뿐만 아니라 단백질, 및 오메가 3 성분이 다량 함유되어 있어서 피로 해소 및…
대하는 보리 새우과의 갑각류에 속하며 산란과 먹이를 위해 깊은 바다와 연안을 오고 가면서 대형 새우를 뜻합니다. 특히 대하는 일반 새우에 비해 살이 많고 맛이 좋은 것이 특징인데요. 이렇게 뛰어난 맛으로 여러 음식의 식재료로 활용되기도 하고, 석쇠에 소금을 깔고 구워 먹는 소금구이로 먹기도 합니다. 특히 대하는 이렇게 뛰어난 맛과 함께 단백질 및 키토산 등의 영양성분으로 인해…
봉삼은 생긴 모양새가 인삼이나 산삼 같이 생겼습니다. 백선이라는 이름으로도 널리 알려져 있습니다. 백선의 뿌리 모양이 봉황을 닮았다고 해서 봉삼이라고 칭하였다고 하는데요. 봉삼은 성질 자체가 차기 때문에 평소에 몸에 찬기운을 가지고 계신 사람이 먹으면 오히려 좋지 않아서 미리 알고 계셔야 합니다. 그러면 봉삼 효능을 알아보도록 하겠습니다. ※ 봉삼(백선) 효능 1. 항암효과 봉삼에 포함되어 있는 germanium이라는 성분이 생체조직을…
예민하고 잠 못 드는 사람을 위한 ‘천연 수면제’ 현대인들을 가장 힘들게 하는 고민거리 중 하나가 바로 스트레스와 심신불안으로 인한 불면증일 것이다. 또한 예민한 사람들은 쉽게 잠에 들지 못하고 수면에 어려움을 겪는다. 잠을 이루지 못해서 수면제를 지속적으로 복용할 수는 없는 노릇이다. 잠을 잘 자는 것이 곧 보약이라고 한다. 푹 자야 몸도 마음도 회복되고 활력이 생기기 때문이다….