고혈압은 혈압이 정상 범위보다 높은 만성질환을 뜻합니다. 고혈압은 전신에 걸쳐 다양한 합병증을 일으키기 때문에 건강을 직접적으로 위협하는 무서운 질환인데요. 하지만 증상이 없는 경우가 많기 때문에 침묵의 살인자라도 불립니다. 고혈압의 발병 원인으로는 유전적인 영향도 있지만 음주나 흡연, 과도한 스트레스, 육류 및 인스턴트 음식의 과도한 섭취와 맵고 짜게 먹는 식습관 등이 있습니다. 고혈압을 예방하기 위해서는 규칙적인 운동과…
빌베리는 블루베리의 야생종입니다. 빌베리는 블루베리와 비슷하게 생겼지만, 색이 더 진하고 영양성분은 블루베리에 비해 월등히 높습니다. 빌베리는 다른 베리류에 비해 안토시아닌과 폴리페놀 함량이 높고 특히 블루베리에 비해 안토시아닌 함량이 4배 정도 높아요. 빌베리는 블루베리의 조상 격으로 아메리칸 인디언의 식용, 약용으로 사용되었고 1만 년의 역사를 가지고 있습니다. ※ 빌베리의 6가지 효능 1. 눈 건강 빌베리의 가장…
풋사과는 사과가 익기 전 4cm 정도의 덜 익은 사과를 말하며, 모양이 유사한 아오리 사과와는 다르다고 합니다. 일반 사과에 비해 신맛이 강하며 아삭아삭한 식감이 특징인 풋사과는 생으로 먹기도 하고 분말의 형태로도 많이 섭취를 하는데요. 풍부하게 함유되어 있는 여러 영양성분들로 우리 몸을 건강하게 하는 효능들도 다양하다고 합니다. 그러면 풋사과에는 어떤 영양성분들이 있고, 우리 몸에 어떤 이로움을 주는지…
뱅어는 바다빙어목 뱅어과에 속하며 우리나라를 비롯한 러시아, 일본 등의 북서 태평양 연안 지역에 주로 분포하고 있는 바닷물고기입니다. 멸치와 함께 대표적인 바다 생선으로 알려진 뱅어는 잡은 후 잘 말려서 뱅어포로 많이 이용되고 구이나 찜, 볶음 등의 여러 요리 재료로 폭넓게 이용되는데요. 특히 뱅어에는 칼슘과 핵산 등의 영양성분들이 풍부하기 때문에 체내 유익한 건강 효능들도 다양하다고 알려져 있습니다….
땅콩은 다양한 비타민, 미네랄 성분들과 필수 아미노산 성분들이 골고루 함유되어 있는 건강식품이라고 할 수 있는데요. 땅콩새싹은 땅콩의 껍질을 제거한 이후, 약 일주일 가량 수경재배를 하여 싹을 틔운 것을 말합니다. 땅콩새싹은 알땅콩을 어두운 장소에서 오직 물만 주고 키우게 되면 콩나물처럼 자라게 되는데요 이렇게 키우는 이유는 땅콩에 함유되어 있는 영양성분이 새싹 땅콩으로 자라면서 극대화된다고 합니다. 7일 정도…
미꾸라지는 잉어목 기름종개과에 속하며 연못처럼 물이 고여 있는 곳이나 물의 흐름이 적은 곳, 강의 하류에 서식하는 민물고기입니다. 산소가 부족할 경우 아가미 호흡 이외에도 장으로 호흡하는 것이 특징인 미꾸라지는 제철 시기가 8월 말에서부터 10월 말 까지기에 가을철 대표적인 강장식품이라고 할 수 있는데요. 구이나 튀김 등의 요리로도 먹기도 하고 미꾸라지를 끓인 추어탕은 예로부터 기력을 보충하는 대표적인 보양식으로…
피조개는 사새목 꼬막조개과에 속하는 어패류인데요. 혈색소가 헤모시아닌이 아닌 헤모글로빈을 지니고 있기에 살이 붉어 피조개라는 명칭이 붙여졌다고 합니다. 피조개는 우리나라를 비롯한 중국, 일본, 필리핀 등에 널리 분포하고 있으며 꼬막류 중에서 가장 크고 육질이 연해 회나 초밥, 구이, 무침으로 먹기도 하며 통조림 등의 가공식품으로도 많이 섭취하는 어패류입니다. 또한 피조개는 단백질이 풍부하고 필수 아미노산과 미네랄 성분들이 골고루 함유되어…
유칼립투스는 쌍떡잎식물 도금양과에 속하는 교목 또는 상록교목이며 열대지방을 비롯하여 오스트레일리아 지방에 널리 분포하고 있는 식물입니다. 그리스어로 ‘아름답다’와 ‘덮인다’의 합성어인 유칼립투스는 목재로 하여 가구나 건축재 등으로도 많이 활용되며 유칼립투스 잎은 은은한 향과 뛰어난 효능으로 약재나 오일로 많이 쓰이게 되는데요. 특히 예로부터 오스트레일리아 원주민들은 유칼립투스를 만병통치약으로 많이 이용했다고 합니다. 그러면 유칼립투스에는 어떠한 효능들이 있는지 지금부터 알아보도록 하겠습니다….
가자미는 가자미목에 속하는 가자미과 물고기인데요. 생김새는 넙치와 비슷하나 눈이 오른쪽으로 몰려 있으면 가자미라고 하고 왼쪽으로 몰려 있으면 넙치라고 합니다. 가자미는 온대와 한대지역에서 서식한다고 알려져 있고 가을부터 시작해 추운 겨울철이 가장 맛이 뛰어나다고 합니다. 부드럽고 담백한 맛이 특징인 가자미는 회나 찜, 탕, 조림, 구이 등의 요리의 식재료로 애용되는데요. 또한 가자미는 체내 에너지 대사에 탁월한 작용을 하는…
지칭개란? 지칭개는 길가나 들에서 흔히 자라는 국화과의 두해살이 풀로 맛은 쓰고 매우며 성질은 차갑습니다. 우리나라, 중국, 일본 등 아시아 온대지역과 열대지역, 오스트레일리아에서 분포하고 있고 세계적으로 1종만 존재합니다. 지칭개의 이름은 상처 난 곳에 잎이나 뿌리를 짓찧어 발랐다고 해서 ‘짓찡개’가 지칭개로 변했다는 설이 있고, 국을 끓이면 쓴맛이 나서 여러 번 우려내다 지쳐 ‘지칭개’가 되었다는 이야기도 있습니다. 이러한 지칭개는 5~9월까지 꽃이 피므로 봄부터 초가을까지 오랜…
흑염소 효능 및 활용 염소고기 주의 점 염소는 오래전부터 식용과 약용으로 이용되어 왔으며 고기를 비롯한 젖을 생산하기도 하며 다른 가축에 비해 관리하기가 좋아서 전 세계적으로 많이 사육되고 있습니다, 특히 흑염소 고기는 다른 육류 고기와 비교해 봐도, 단백질 함량은 소고기나 돼지고기와 비슷하지만 지방과 열량은 돼지고기 절반 정도로 낮으면서도 불포화지방산이 풍부해, 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈관건강에 도움을 주어,…