스피루리나 혹은 스피룰리나는 남조식물 흔들말과에 속하는 다세포 생물인데요. 지구에서 가장 오래된 조류로 알려져 있으며 고대 아프리카 지역과 멕시코 지역에서 이용되었지만, 최근에 와서 그 뛰어난 효능을 인정받아 미래의 단백질원으로 각광받고 있는 슈퍼푸드입니다. 스피루리나에는 감마리놀레산, 엽록소, 각종 비타민과 미네랄이 풍부하게 함유되어 있으며, 특히 고단백 식품인 클로렐라에 비해 훨씬 더 많은 단백질이 들어있다고 하는데요. 이렇듯 풍부한 영양성분으로 몸을…
도미는 도미과에 속하는 바닷물고기이며 돔이라고 불립니다. 도미의 종류는 참돔, 감성돔, 청돔, 황돔 등등 여러 가지 종류로 나눠지는 것이 특징입니다. 11월부터 3월까지가 제철인 도미는 봄철 가장 맛이 뛰어난 것으로 알려져 있고 부드럽고 담백한 맛으로 회나 구이, 찜, 탕, 조림 등 다양한 요리의 식재료로 폭넓게 이용됩니다. 또한 도미는 단백질 및 다양한 무기질 성분이 골고루 함유되어 있고, 비타민A,…
수리취란? 수리취는 쌍떡잎식물 초롱꽃목 국화과의 여러해살이풀로서 주로 산지의 양지바른 곳에 서식하고 한국, 일본, 중국, 시베리아에 분포하며 제철은 4~5월인 이른 봄이고 수리취 꽃은 9~10월에 피어나며 수리취의 다른 이름으로는 주로 떡을 만들어 먹는다고 하여 ‘떡취’, 산에서 나는 우엉이라고하여 ‘산우방’, 그리고 ‘개취’라는 이름을 가지고 있습니다. 수리취는 어린잎을 떡에 넣어 먹는 ‘수리취떡’으로 잘 알려져 있으며 특히 정선 수리취떡, 단오에 먹는 수리취 절편이 유명하고 그 외의 떡 종류에는 수리취 개피떡, 수리취 인절미 등이 있습니다. 수리취는 주로…
음나무는 두릅나무과에 속하는 낙엽교목으로 우리나라, 일본, 중국, 러시아 등 동북아시아 지역에 널리 분포하고 있습니다. 우리나라에서는 지역에 따라 엄나무, 엉개 나무, 멍구 나무, 개두릅나무 등 여러 이름으로 불리고 있으며, 몸집이 크게 자라기 때문에 높이가 25m까지 자라고, 둘레가 4m를 넘는 나무들도 있습니다.예로부터 우리 선조들은 음나무의 억센 가시가 집안의 악귀나 재앙을 막아 주고 나쁜 질병을 물리쳐주어 만복이 깃들게…
망간은 체내에 소량으로 존재하는 미량 무기질 중 하나로 여러 효소의 중요한 구성 요소로 작용해 대사과정에 중요한 역할을 합니다. 망간은 단백질과 아미노산의 소화 및 활용은 물론이며 콜레스테롤과 탄수화물의 대사를 돕기도 합니다. 또한 망간은, 비타민 C와 콜린, 티아민, 비타민 E와 같은 다양한 비타민을 활용하도록 돕고 간 기능을 촉진하고, 성장과 발달, 에너지 생산, 면역력 향상 뇌 활동과 기능에서도…
입냄새 없애는 음식 알고 계시나요? 사람의 첫인상을 결정하는 요소 중에 체취가 있는데요. 그중 입 냄새가 인상을 몹시 나쁘게 만들어주는 요인이에요. 아무리 멋진 남자, 아름다운 여성이라고 해도 입에서 냄새가 난다면 그 사람의 매력은 마이너스가 되어 버려요. 올바른 양치와 더불어 입냄새 없애주는 음식 섭취를 병행한다면 불쾌한 입 냄새에서 해방될 수 있어요. 입냄새 제거에 좋은 음식 알아볼까요? ※ 입냄새 제거에 좋은…
간의 독소를 없애고, 유해 성분으로부터 혈액을 해독하기 위해서는 간 기능을 정상화시키는 동시에 간 건강을 향상하는 음식을 자주 섭취하는 것이 도움이 되는데요. 파슬리, 케일, 브로콜리, 비트, 녹차 등은 간 기능을 최적화하는데 효과적으로써 신체를 해독하고, 염증을 감소시킵니다. 지친 간 기능을 회복시키는 음식을 확인하세요. 1. 파슬리 신진대사를 촉진하고, 신체에서 과도한 수분을 제거하며, 신장과 간을 정화하는 파슬리는 몸의 기능을…
※ 사탕수수 효능 신체의 노화에 따라 우리 몸속의 혈관은 노화되면서 막혀간다고 하는데요. 고지혈증, 고혈압, 혈관성 치매 뇌출혈 등 대부분의 성인병은 혈관이 막히는 데에서 온다고 할 수 있다네요. 이러한 혈관 건강의 핵심 성분을 지니고 있는 것이 사탕수수랍니다. 오늘은 사탕수수에 대해 알아봅니다. ※ 사탕수수 효능 ● 혈관 건강 사탕수수에는 ‘폴리코사놀’이라는 성분이 다량 함유되어 있다는데요. 폴리코사놀은 사탕수수의 표면에…
여러 가지 효능을 가지고 있는 무는 십자화과에 속하는 초본식물이며, 배추 및 고추와 함께 우리나라 사람들이 가장 즐겨먹는 채소입니다. 아삭아삭하고 시원한 맛이 특징인 무는 국이나 조림 등 각종 유리의 식재료로 두루 이용되고, 겨울철 김장 시 배추와 함께 가장 많이 사용되는 채소이기도 합니다. 또한 무에는 비타민C가 풍부하게 함유되어 있어 예로부터 겨울철에 부족하기 쉬운 비타민의 귀한 공급원으로서 중요한…
로얄젤리 효능 로얄젤리는 벌의 유충을 키우는 일벌의 인두선에서 분비되는 백색 물질을 일컫는데요. 인두샘과 대턱샘에서 분비되는 하얀빛의 분비물로 일벌이 10일 동안 열심히 모아야 참깨 두 알 정도의 양을 만들며, 단백질과 지방으로 이루어져 있습니다. 또한 로얄젤리는 여왕벌에게만 주어지는 특식으로 일왕유라고도 불리며 필수 아미노산을 포함한 22종의 아미노산과 7종의 미네랄과 11종의 비타민 등 주요 영양소를 40종 이상 포함하고 있는데요….
초당옥수수 효능 및 옥수수 영양성분 옥수수는 대표적인 여름철 간식 중 하나로, 영양이 풍부하고 쫀득쫀득 달짝지근해 맛이 좋고 먹기에도 편리해 호불호가 갈리지 않는 음식이기도 합니다. 특히 초당옥수수는 일반 옥수수에 비해서도 당도가 높고 생으로도 먹을 수 있으며, 아삭한 식감을 가지고 있으면서도 수분과 식이섬유가 풍부해 열량은 낮으면서도 각종 항산화 비타민과 미네랄을 비롯한 카로티노이드 등의 활성 물질도 풍부하게 함유돼…