고구마는 뿌리부터 줄기까지 다양하게 먹는 식품 중에 하나입니다. 그에 비해 잎은 대부분 버려지고 음식의 재료로 활용되는 않았지만 농촌진흥청 연구 결과에 따르면 뿌리나 줄기보다 철분, 베타카로틴, 비타민이 풍부하게 함유되어 있으며, 일부 지역에서는 쪄서 쌈으로 먹거나 나물 또는 장아찌로 먹기도 합니다. 고구마 잎은 다양한 영양소가 함유되어 있어 눈 관련 질환 예방, 혈관 건강 유지, 암 예방, 피부…
갈랑갈은 생강 일종으로 고량강으로도 부르기도 하는데, 열대성 기후에서 잘 자라, 말레이시아나 태국, 이란 등의 열대 아시아에서 많이 재배되고 있습니다. 갈랑갈은 생강처럼 신선하게 쓰기도 하지만 뿌리를 건조해 분말 형태로 만들어 다양한 요리에 향신료로 쓰거나 차로 우려 마시기도 합니다. 생김새도 생강과 비슷하지만, 더 크고 맛과 향이 달라서 생강이 시원하고 톡 쏘는듯한 향을 가졌다면 갈랑갈은 독특한 흙냄새가 납니다….
봄박스과에 속하는 바오밥 나무는 열대 아프리카 지역에 주로 분포하고 있는데요. 우기에는 줄기에 물을 저장한 이후, 건기에 이를 사용해 살아가는 뛰어난 적응력과 강인한 생명력을 지니고 있다고 합니다. 또한 바오밥 나무의 껍질과 잎, 열매, 씨앗 등은 뛰어난 약용성분을 가지고 있어 예로부터 다양한 질병을 치료하는 약재로도 많이 이용되어 왔닥 하는데요. 이런 뛰어난 효능으로 바오밥 나무는 생명의 나무라고 불릴…
공심채는 메꽃과에 속하는 잎채소이며, 줄기 속이 대나무와 비슷하게 비어 있어서 공심채라고 불린다고 합니다. 고온다습한 환경에서 자란다는 특성으로 동남아시아 지역과 중국 남부가 주요 생산지인 공심채는 우리나라에서 쉽게 접할 수 있는 채소는 아닌데요. 하지만 최근 동남아 지역으로의 여행객들이 많아짐으로써, 공심채를 재료로 하는 볶음요리가 많이 알려져 우리나라에서도 서서히 인기가 많아지는 채소 중 하나라고 합니다. 또한 공심채 속 풍부한…
치매를 의심해 볼 수 있는 증상은 어떤 것이 있을까요? 치매는 진행성 질환으로 초기에 발견해서 치료해주는 것이 매우 중요합니다. 그러나 대부분의 치매질환을 겪는 분들이 초기에 증상 자각하지 못하여 시간이 상당히 지난 후에 눈치를 채는 경우가 많은데요. 따라서 치매의 초기 증상을 미리미리 확인해두고 본인을 포함하여 가족들이 의심되는 행동을 할 때는 치매검사를 받아보는 것이 중요합니다. 치매는 뇌가 외상…
싸리버섯은 담자균류 민주름목 싸리버섯과에 속하며, 생긴 모양이 싸리빗자루와 비슷하다고 하여 싸리버섯이라는 이름이 붙여졌다고 합니다. 우리나라를 비롯한 유럽, 북아메리카 지역에 널리 분포하고 있는 싸리버섯은 은은한 향과 담백한 맛으로 국이나 찌개, 구이, 무침 등의 다양한 요리 재료로 이용되는데요. 풍부한 수분과 식이섬유 그리고 여러 무기질 성분들로 하여금 우리 몸에 유익한 다양한 작용을 하는 것으로 알려져 있습니다. 그러면 지금부터…
지방간은 간에 과도한 지방이 쌓여서 발생하며, 지방이 간 무게의 5% 이상 쌓이게 되면 지방간으로 진단됩니다. 지방간은 과음으로 인해 생기는 알코올 지방간과 당뇨나, 고지혈증 등과 연관되어 발생되는 비알코올 지방간으로 나눠지기도 합니다. 지방간은 피로감과 권태감, 복부 통증 등의 증상을 동반하기도 하며 치료가 늦어질 경우 간경변증 등의 심각한 간질환으로 진행되기도 하는데요. 이러한 지방간을 예방하고 치료하기 위해서는 과도한 음주를…
메주콩은 메주를 만들 때 사용하는 노란콩을 말하며 대두, 백태라도도 합니다. 또한 메주로 만들어 간장이나 고추장, 된장 등을 담그는데 가장 많이 쓰이는데, 이소플라본과 레시틴, 사포닌 등의 영양성분들이 골고루 함유되어 있어서 발효를 시키면 영양 성분이 배가 되어 효과가 극대화됩니다. ※ 메주콩의 효능 1. 성인병예방 메주콩에 풍부하게 함유되어 있는 사포닌 성분이 뛰어난 대사 촉진력으로 혈액 속의 여분의 콜레스테롤을 체외로…
두리안은 아욱과 상록교목과의 열매를 말하며 말레이시아, 인도, 미얀마 등지에 주로 분포하고 있는 열대과일입니다. 과일의 표면이 뾰족한 가시로 뒤덮여 있고 지독한 악취가 나는 두리안은 고약한 냄새에 비해 부드러운 과육과 달콤한 맛이 특징인데요. 생으로 먹기도 하고 음료수나 잼 등의 재료로 많이 이용됩니다. 또한 두리안에는 비타민C를 비롯해 칼륨 등의 무기질 성분들이 풍부하게 들어있어서 체내 유익한 건강 효능들도 다양하다고…
가죽나물은 참죽나무의 어린 새순을 말하며 참죽 나물이라고도 불립니다. 가죽나물의 제철 시기는 3월부터 4월까지로 이른 봄에 맛볼 수 있으며 특유의 독특한 향과 쓴맛으로 장아찌나 무침. 부각, 튀김 등의 요리로 많이 먹습니다. 또한 가죽나물에는 베타카로틴과 각종 비타민 그리고 여러 무기질 성분들을 골고루 함유하고 있어서 체내 유익한 효능들도 다양하다고 알려져 있는데요. 그러면 가죽나물의 효능에는 어떤 것들이 있는지 지금부터…
아세로라는 말피기과에 속하는 관목으로 카리브해 지역과 중앙아메리카 지역에 널리 분포하고 있는 야자수열매입니다. 강한 신맛이 특징인 아세로라는 생과로 먹기도 하고, 주스나 시럽, 잼, 젤리 등의 주재료로도 많이 이용되는데요. 특히 아세로라에는 비타민C를 비롯하여 각종 미네랄 성분들이 골고루 함유되어 있어서 체내 유익한 효능들도 다양하다고 알려져 있습니다. 그러면 아세로라에는 어떤 효능들이 있는지 지금부터 하나하나 살펴보도록 할게요. ※ 아세로라의 7가지…