느타리버섯은 송이 버섯과에 속하는 버섯입니다. 고목에 중첩되게 무리 지어 자라며, 근래에는 인공재배를 많이 합니다. 느타리버섯에는 다양한 비타민, 칼슘, 베타글루칸 성분 등이 풍부합니다, 저렴하면서도 영양분도 풍부하고 맛도 좋은 느타리버섯에 대해 알아보겠습니다. ※ 느타리버섯 효능 1. 빈혈 예방 느타리버섯에는 철분 성분이 풍부하게 함유되어 있어 빈혈을 예방하고 개선해주는데 도움이 됩니다. 또한 임산부 버섯으로 불릴 만큼 엽산 함량이 버섯…
여름철 대표 과일 중 하나인 복숭아는 더위를 이기는데 필요한 영양성분이 풍부한 여름철 보양식품입니다. 복숭아는 중국이 원산지이며 실크로드를 통해 서양으로 전해졌어요. 제철은 6월에서 8월이며, 성질이 따뜻하고 맛이 달며 신맛이 있으며 구연산, 사과산, 섬유질, 비타민 A, C, 타닌, 마그네슘, 주석산 포도당, 유기산 폴리페놀, 칼륨 등 다양한 성분들을 함유하고 있습니다. 지금부터 복숭아에 대한 효능에 대해 알아보겠습니다. 복숭아 칼로리…
갓은 쌍떡잎식물 양귀비목 겨자과에 속하는 한해살이풀로 개체 또는 산채라고도 불립니다. 중국이 원산지인 갓은 알싸하고 매콤한 맛과 아삭한 식감으로 향신채소로 분류되며 주로 김치로 많이 담궈먹는데요. 특히 우리나라에는 전남 여수 돌산도에서 나는 돌산갓이 유명합니다. 또한 갓에는 베타카로틴을 비롯하여 비타민A, 비타민C가 풍부하게 함유되어 있기에 우리 몸에 유익한 효능들도 다양하게 있다고 합니다. ※ 갓의 영양성분 갓은 다른 채소에 비해 나트륨은…
브라질 너트는 나무 열매의 단단한 껍질 속에 들어있는 씨앗입니다. 브라질, 볼리비아 및 페루의 아마존 열대 우림에 서식하는 나무의 견과류이죠. 부드럽고 버터와 같은 질감이 나며 날것으로 먹으면 부드러운 기름기와 약간의 단 맛을 느낄 수가 있습니다. 브라질 너트는 보통 굽거나 볶아 먹기도 하며 제빵 재료로도 활용이 됩니다. 브라질 너트는 에너지 밀도가 높고 영양가가 높으며 미네랄 셀레늄의 가장…
함초는 쌍떡잎식물 중심자목 명아주과에 속하는 한해살이풀인데요. 마디가 불룩하게 튀어나와있어 통통마디라는 정식 명칭이 있지만 통상 함초라는 이름으로 불립니다. 함초는 갯벌에서 자생하는 염생 식물로 서해안이나 남해안 일대의 갯벌과 염전 주위에서 흔히 볼 수 있는 식물로 다양한 미네랄과 활성 물질이 풍부하게 함유돼 있어 대량으로 재배하기도 합니다. 함초는 미네랄이 풍부하면서도 다양한 효소와 식이섬유 등이 풍부하게 함유돼 있습니다. 함초의 맛이…
뿌리가 손가락 모양처럼 생겼다고 해서 이름 지어진 핑거루트(Finger Root)는 외국에서는 중국 생강이라고도 불리고 태국에서는 키차이, 인도네시아에서는 테무쿤시로도 불리는데 동남아시아나 인도네시아 태국 등에서 자생하는 생강과의 식물로 따뜻한 성질을 가지고 있습니다. 핑거루트는 항균효과가 있어 무더운 나라에 상하기 쉬운 음식의 식중독균을 억제해 주기도 한다는데요, 아시아 전통 요리에 피클, 카레, 음료 등 다양하게 이용되고 있으며, 열대 아시아권에서는 근육통, 감기,…
농어목 갈치과의 바닷물고기로 생김새가 기다란 칼 모양을 하여 예로부터 도어 또는 칼치라고 불렸습니다. 몸길이는 1.5m 전후로 꼬리는 끈 모양이며 입에는 크고 날카로운 송곳니를 갖고 있습니다. 등 지느러미는 머리 뒤쪽에서 꼬리 끝까지 붙어 있지만, 가슴과 배는 지느러미가 없습니다. 또한, 몸에 비늘이 아니라 은빛으로 빛나는 구아닌 성분으로 덮여있는 것이 특징입니다. 플랑크톤과 오징어, 전어 등의 어류를 먹고 남해,…
뇌는 신체에서 중요한 역할을 합니다. 신체의 제어 센터로서 심장 박동과 폐호흡을 유지하고 움직이고 느끼고 생각할 수 있도록 하는 것이 바로 인간의 뇌입니다. 그렇기 때문에 두뇌를 최상의 상태로 유지하는 것이 좋습니다. 먹는 음식은 뇌를 건강하게 유지하는 역할을 하며 기억력과 집중력과 같은 특정한 정신적 과제를 향상할 수가 있습니다. 그러면 이 글을 통해 뇌에 좋은 음식에 대해 알아보도록…
연꽃은 흔히 우리가 늪이나 연못에 가면 볼 수가 있는 수생 식물 중 하나로 연꽃 · 연줄기 · 연잎 · 연뿌리 그리고 연꽃씨 경우에는 한약의 재료로 이용될 만큼 건강 효능이 높기도 합니다. 특히 연꽃 씨앗이라 불리는 연자는 벌집 모양의 씨방에 담겨있는 연의 씨앗인데 9월 ~ 10월 사이에 검고 단단하게 익는 것이 특징입니다. 연꽃 씨앗은 연자육 또는…
식탁 위의 명약이라고 불릴 정도로 영양이 풍부한 깻잎은 향긋하고 부드러운 식감이 특징입니다. 특히 깻잎은 밥상에서 빠질 수 없는 식자재이며 쌈 채소, 깻잎 김치, 깻잎장아찌 등 다양한 밑반찬으로 이용되고 있습니다. ※ 깻잎 효능 1. 항암효과 깻잎은 천연항암제라고 불릴 만큼 항암효과에 뛰어난 효능이 있습니다. 특히 깻잎에 함유된 베타카로틴, 폴리페놀 성분은 발암의 원인이 되는 활성산소를 제거하는 항산화 작용을 위하여…