와송은 5월~10월이 제철로 오래된 지붕의 기와 위에서 자라는 돌나물과 약용식물입니다. 와송은 어릴 때부터 모습이 솔방울처럼 생겼고 8월~9월쯤 꽃대가 올라오면서 꽃대 생김새가 소나무 꽃과 비슷하게 생겼다고 해서 기와 와(瓦) 자와 소나무 송(松) 자로 써서 와송(瓦松)이라 부릅니다. 또는 신탑, 탑송이라고 부르기도 하며 여름철에 채취하여 말려서 약으로 사용됩니다. 기와 속 또는 바위에서 자란 솔잎 같다고 해서 바위솔이라고도 불립니다. ‘동의보감’에서 와송은…
키토산은 바다에 사는 갑각류들 즉, 가재나 게 새우등의 껍질에 많이 들어있는 성분 중에 하나로 갑각류 껍질의 키틴 성분을 알칼리 용액으로 고열 처리하여 탈아세틸화 하여 얻어내는 물질입니다. 정확히 말하면 키토산의 성분은 폴리글루코사민이라고 합니다. 키토산은 식품, 화장품, 섬유, 폐수처리 등에 많이 이용되며, 건강에 효능이 있는 것으로 밝혀진 이후로는 의료·건강증진 목적으로도 널리 이용되고 있습니다. 보통 콜레스테롤이 높은 분들이…
카피르 라임(Kaffir lime)은 인도네시아, 태국, 필리핀을 비롯한 동남아시아가 원산지인 라임의 한 종류입니다. 카피르 라임 잎은 동남아 여러 가지 요리에 향신료로 자주 등장하기 때문에 동남아 여행에서 우리도 모르게 한 번쯤은 접해보셨을 겁니다. 똠얌꿍에도 이 잎이 사용된답니다. 이밖에도 오일, 과육과 껍질은 모두 다른 용도로 활용될 정도로 활용도가 높은 아이랍니다. 특히 잎과 껍질의 풍미는 아주 강한데 알칼로이드, 리모넨, 시트로넬롤,…
마누카 꿀(Manuka Honey)은 뉴질랜드에서 자생하는 마누카 나무 꽃에서 추출한 천연 벌꿀입니다. 짙은 갈색 빛깔과 유칼립투스 향이 나는 것이 특징인 마누카꿀은 일반 꿀에 비해 천연 항균물질을 다량 함유하고 있어서 항생 및 염증 제거 작용에 특히 뛰어난 효능이 있는 것으로 알려져 있습니다. 수 세기 동안 뉴질랜드 원주민에 의해 민간 치료용으로 사용되었으며 이후 임상실험 등을 통해 우수한 항균작용이 밝혀진…
삼백초는 삼백초과에 속하는 여러해살이풀이며, 습지에서 주로 자생하는 식물입니다. 삼백초는 우리나라를 비롯한 중국과 일본에 주로 분포하고 있으며 잎과 꽃이 하얀 것이 특징이라서 삼백초라는 이름이 붙여졌다고 합니다. 삼백초는 뿌리를 비롯해 줄기, 잎, 꽃 전체를 약재로 주로 이용하며 요리의 첨가재료나 생즙이나 차로 달여서 마십니다. 특히 삼백초에 함유된 여러 성분으로 하여금 변통을 좋게 하는데 뛰어난 작용을 하는데요. 한방에서는 삼백초를…
영지버섯은 담자균강 구멍장이 버섯목 불로초과에 속해있는 1년생 버섯이며 여름에서부터 가을까지 활엽수의 뿌리 밑동이나 그루터기에서 자라는 것이 특징입니다. 영지버섯은 뛰어난 영양성분으로 주로 약재나 건강식품 등으로 이용되는데요. 특히 영지버섯에 풍부하게 함유되어 있는 베타글루칸 및 식이섬유, 여러 미네랄 성분들로 하여금 우리 몸을 건강하게 하는 탁월한 효능들이 많이 있다고 알려져 있는데요. 그러면 영지버섯에 어떠한 효능들이 있는지 지금부터 하나하나 알아보도록…
우리나라에는 산자나무라고 알려져 있는 비타민나무는 보리수과에 속하는 낙엽활엽 관목으로 2.5m까지 자란다고 합니다. 이 나무는 2억 년 전부터 존재해 온 지구 최고령 식물 중 하나라고 알려져 있으며 고대로부터 강장제로 유명해 티베트, 인도, 중국의 귀족들이 즐겼다고 합니다. 8월 상순경 오렌지와 색이 비슷하며 지름은 약 8mm, 크기는 1-1.5g 정도 되는 열매가 달리며, 파인애플 향이 나며 달고 산미가 적고…
인삼 나무라고도 불리는 황칠나무는 우리나라에서만 자라는 나무로 두릅나무과의 상록활엽교목으로 전남 도서지역과 제주도 바닷가의 산비탈과 한라산의 중산간 지역에서 잘 자라는 나무입니다. 황철나무는 어릴 때에는 오리나 타조 발 모양으로 생겼으나 자라면서 타원형으로 바뀝니다. 나무껍질에서 노란색의 수액이 나오는데 이것을 모아 목공예품의 도료로 사용하는데, 황칠할 때 사용되는 나무라는 의미에서 황칠나무라는 이름이 붙여졌습니다. 황칠나무잎에는 비타민C와 타닌 성분이 많이 들어 있고…
라디키오 또는 라디치오라고 불리는 이것은 치커리의 일종으로 잎은 자색이고 양상추와 같은 속이 차있으며 진홍색 잎에 하얀 결이 전체적으로 싸고 있는 형태랍니다. 쌉쌀하고 독특한 맛이 일품인 라디키오는 아담하고 아름다워 장식용으로도 효과적이며, 샐러드 및 각종 요리법에 사용되고 있는 재료 중 하나이기도 하답니다. 라디치오는 구리 · 비타민K · 비타민E · 비타민B9 · 비타민C 등 여러 영양소들이 함유되어 있는데 영양 연구 학지에…
“몸이 천냥이면 눈이 구백 냥이다”라는 우리의 속담이 말해 주듯, 눈은 우리 몸의 소중한 기관입니다. 하지만 모바일과 컴퓨터 사용이 늘어나면서 현대인의 눈은 매일 혹사당하고 있습니다. 큰돈 들이지 않고 눈을 돌볼 수 있는 효자 식품이 바로 결명자입니다. 눈이 충혈돼 붉게 보이는 현상을 없애주는데 특효약입니다. 눈을 밝게 해주는 효능이 뛰어나 눈병 치료에도 사용된다고 하니 놀랍습니다. 결명자는 말 그대로…
감국은 10월에서 11월까지 노란색 꽃이 가지 끝에 모여서 핍니다. 그리고 여러 가지 국화종 중에서 독성이 없어서 식용이 가능합니다. 또한 약재로도 사용하고 있습니다. 머리가 어지럽거나 눈이 어둡고 침침할 때 또 눈물이 날 때 먹으면 도움이 됩니다. 그럼 감국의 효능을 알아보겠습니다. ※ 감국의 효능 1. 두통에 도움이 된다. 말린 감국을 베갯속에 넣거나 면 주머니에 담아 머리 곁에…
톳은 갈조식물 모자반과에 속하는 다년생 해조류이며 남해안과 제주도에서 주로 채취된다고 합니다. 해조류 특유의 맛과 식감이 좋은 톳은 무침이나 냉국, 샐러드 등의 요리 재료로 이용되거나 톳을 넣어 톳밥, 톳국수 등으로 먹기도 합니다. 특히 톳에는 철분, 칼슘, 칼륨 등의 무기질 성분들이 다량 함유되어 있고 식이섬유가 풍부하여 다양하고 탁월한 효능들이 많이 있다고 알려져 있는데요. 그러면 톳에는 어떤 효능들이…