붕어는 잉어목 잉어과에 속하고 유라시아 대륙의 널리 분포하고 있으며, 우리나라에서 모든 하천에서 볼 수 있는 민물고기입니다. 붕어는 살이 부드럽고 맛이 담백해 매운탕이나 찜, 찌개 등의 다양한 요리의 재료로 이용되기도 하고 뛰어난 영양성분으로 붕어즙으로 만들어서 섭취하기도 합니다. 특히 붕어에는 불포화지방산, 단백질 및 철분, 인 등의 미네랄 성분들이 다량 함유되어 있어서 다양한 효능들이 있다고 알려져 있는데요. 그러면 붕어에는 어떤 효능들이 있는지…
삼치는 농어목 고등엇과에 속하는 바닷물고기로 고등어, 꽁치와 함께 대표적인 등 푸른 생선 중 하나입니다. 10월부터 2월까지 제철인 삼치는 담백하고 살이 부드러워 구이나 조림, 찜, 탕 등의 다양한 요리의 재료로 이용됩니다. 특히 삼치에는 DHA 성분이 다량으로 함유되어 있어 두뇌의 건강 증진에 뛰어난 효능이 있는 것으로 알려져 있는데요. 이외에도 비타민D 및 여러 다양한 무기질 성분이 삼치에 들어있기에…
테프는 에티오피아에서 생산되는 작물로써, 세계에서 가장 작은 곡물로 알려져 있는데요. 비록 입자가 작긴 하지만 테프는 풍부한 영양소의 함유로 슈퍼푸드로 각광받고 있다고 합니다. 특히 테프에는 칼슘의 성분이 다른 곡물에 비해 월등히 많이 함유되어 있고, 철분 등의 미네랄 성분이 풍부하게 들어 있어 뼈 질환 예방, 당뇨조절 및 다이어트에 효과적이라고 알려져 있는데요. 그러면 지금부터 슈퍼푸드 테프의 효능들이 어떤…
우리 몸의 온도가 적정선을 유지하는 것이 아주 중요합니다. 물론 체온이 떨어지면 으슬으슬 춥게 되고 감기에 걸리는 등 신체적으로 문제가 많아지게 된다. 36.5도를 항상 유지하거나 그 이상으로 온도가 올라가야 하는데 밑으로 떨어지면 암 등 각종 병에 노출되기가 쉽다. 정상 체온에서 1도만 떨어져도 암세포가 번식하기 쉬운 몸 상태가 되고 병에 걸리기 쉬운 몸이 되고, 면역력은 30%, 기초대사력은…
과거에는 과일이나 채소에 남아 있을 수 있는 농약이 걱정돼 꼭 껍질을 벗겨 먹곤 했다. 최근 몇 년 사이 과일이나 채소들의 껍질에 있는 이로운 영양성분이 재조명되며 주목받고 있습니다. 하지만 대부분의 사람들이 식감이 좋지 않다는 이유로, 위생에 좋지 않다는 이유로, 농약에 대한 염려 등으로 껍질은 제거 후 섭취하게 된다. 하지만 이렇게 해서 제거되는 껍질에는 버려서는 안 될…
제철음식은 영양소도 더욱 풍부하고 맛도 좋습니다. ※ 6월 제철 과일과 그 효능에 대해 소개합니다. 1. 매실 매실은 푸른 보약이라고 불리어집니다. 매실은 몸속에 독소 제거해 주고 스트레스 및 피로회복에 탁월한 효과가 있습니다. 알칼리성 식품으로 체질 개선에도 좋으며, 과식 후 소화제 역할도 하며, 변비, 식중독, 설사, 혈액순환을 원활하게 해주는 고마운 과일입니다. 2. 복분자 복분자의 성질은 약간 따뜻하며…
양송이버섯은 채소와 과일류의 무기질과 육류의 단백질을 고루 갖춘 종합 영양세트입니다.양송이버섯은 버섯 중에 단백질 함량이 가장 뛰어납니다. 생물학적 분류학명 : Agaricus bisporus (Lange lmbach문 : 담자균 문아문 : 주름균아문강 : 주름균강목 : 주름버섯목과 : 주름버섯과속 : 주름버섯속 동글동글한 모양 안에 몸에 좋은 영양이 듬뿍 들어있는 양송이버섯은 각종 요리의 맛을 높이는 식재료입니다. 서양 요리에서는 크림수프에 주로 쓰이며…
1. 말린 과일 식이섬유가 매우 풍부한 저칼로리 음식입니다. 단맛과 씹는 맛이 있기 때문에 잘 씹다 보면 포만감을 느끼게 되고 배가 쉽게 든든해져서 좋습니다. 아랫배를 충족시키는 음식으로 최적이라고 해요. 식욕을 억제해주는 만복 중추가 자극되어 식욕이 가라앉을 수 있다고 합니다. 2. 다크 초콜릿 다크 초콜릿 특유의 향기와 지방은 포만감을 촉진하며 당분과 지방이 많은 음식에 대한 욕구를 억제하는 작용이 있다고…
아피오스는 북아메리카가 원산지인 콩과의 식물로 다른 콩과 식물과는 달리 감자처럼 덩이줄기를 먹는데 북미의 인디언들이 주식으로 이용했다고 하여 인디언 감자로 불리기도 합니다. 아피오스에는 인삼의 주성분인 사포닌이 풍부해 인삼 냄새가 나고 땅콩과 고구마, 밤을 섞은 것과 같은 맛이 나며, 감자보다, 단백질과 칼슘, 철분 식이섬유 등이 풍부하게 함유돼 있어 건강한 식품으로 주목받고 있습니다. ※ 아피오스 영양 성분 아피오스에는…
나한과는 조롱박과에 속하는 다년생 식물로 중국의 계림 지역에서만 자란다고 알려진 특산 과일입니다. 사탕수수에 비해 무려 300배 이상 단맛이 난다고 알려진 나한과는 설탕의 대체식품으로 활용되거나, 차의 형태로 많이 마십니다. 또한 뛰어난 약용성분으로 중국에서는 예로부터 다양한 병을 치료하는 약재로 많이 이용되어 왔다고 하는데요. 나한과의 이런 뛰어난 효능으로 불로장생의 명약, 신비의 과일 등과 같은 별칭을 가지고 있습니다. 그러면…
동충하초는 동초하초과에 속하며 중국과 네팔, 티베트 등지가 원산지인 소형 버섯류를 말합니다. 동충하초는 동충하초 균이 살아있는 곤충의 몸속으로 들어가 기생하며 영양분을 먹고 성장한 이후, 죽은 곤충의 몸에서 곤봉형 모양으로 외부로 뻗어 나오는데요. 이와 같은 특징으로 겨울에는 곤충의 몸속에 있다가, 여름에는 풀처럼 나타난다는 뜻에서 동충하초라는 이름이 붙여졌다고 합니다. 동충하초는 뛰어난 약용성분으로 중국의 진시황제와 양귀비가 애용했다고 하며 녹용,…