죽순은 4~5월이 제철로 대나무의 땅속 줄기에서 돋아나는 싹을 말하는데요, 오후가 되면 급격하게 자라나기 때문에 대부분 이른 아침에 채취하고, 계절에 따라서 봄에 채취하면 춘순, 여름에 채취하면 하순 등의 이름으로 불리며, 죽순의 높이가 40~50cm 정도 자랐을 때 채취하기 적당하고 우리나라에서 가장 많이 먹는 죽순은 춘순이라고 합니다. 동의보감을 살펴보면 죽순은 찬 성질이 있어 빈혈과 갈증을 없애고 체액을 원활하게…

조롱박과에 속하는 여주는 호박, 오이와 밀접하게 관련되어 있는데요, 나라별로 다른 모양을 하고 있고 쓴맛이 나는 것이 특징이며 웰빙 식품으로 인기가 많은 식품입니다. 여주는 여러 가지 영양소가 풍부한 식물로 여주 100g에는 하루 기준 섭취량 95%의 비타민C가 함유되어있을 뿐만 아니라 비타민A 45%, 엽산 18%, 칼륨 9%, 아연 6%, 철분 5% 등이 함유되어있고, 천연 인슐린이라고 불릴 만큼 당뇨에…

벌 화분은 슈퍼푸드 중 하나인 로열제리는 여왕벌이 먹는 주식인데, 불로장생의 상징이면서 신의 음식이라고도 불립니다. 벌 화분의 작은 입자 속에는 생명을 유지하는데 필요한 모든 영양소인 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 등이 골고루 함유되어 있어서 완전식품이라고 불리고 있습니다. 벌화분은 스페인에서 약 9천 년 전부터 즐겨 먹고 있으며, 고대 이집트 여왕인 클레오파트라도 먹었다고 합니다. 벌들이 꿀을 채취하는 과정에서 꽃가루와…

생강과에 속하는 식물인 울금은 인도나 아시아지역의 열대지역에서 주로 재배된다고 합니다. 울금은 색상과 향과 맛이 강황과 유사한 점이 많아 비교되기도 하지만, 강황은 뿌리줄기를 사용한 것이라면 울금은 덩이뿌리를 건조한 것이라고 하네요. 또한 울금은 땅 속의 황금이라고 불릴 정도로 뛰어난 효능을 많이 가지고 있는데요. 특히 세계적인 장수마을인 오키나와 일대에서 특용작물로 재배되어 건강식품으로 애용되어 왔다고 합니다. 그러면 울금의 효능이…

녹나무과의 상록 과실나무 열매인 아보카도는 멕시코가 원산지이며, 미국, 남아프리카, 이스라엘, 이탈리아 등이 주요 생산지인데요. 생으로 먹기도 하지만 다양한 요리의 식재료로도 활용되는 과일입니다. 또한 아보카도는 불포화지방산이 다량으로 함유되어 있어 과일계의 버터라고도 불리며, 각종 비타민과 무기질 성분의 함유로 기네스북에도 등재되어 있을 만큼 그 뛰어난 효능을 인정받고 있습니다. ※ 아보카도 효능 1. 시력 개선 아보카도에 함유되어 있는 루테인…

우유 속에 함유된 카세인 성분을 뽑아 응고시킨 식품인 치즈는 가장 오랜 역사를 가진 발효식품인데요. 지역과 제조 방법에 따라서 1000여 종의 이상의 치즈 종류가 존재한다고 합니다. 특히 치즈에는 특유의 맛과 함께 단백질, 비타민 및 각종 비타민이 풍부하게 함유되어 있어서 완전식품이라고도 불리기도 하는데요. 이렇듯 풍부한 영양과 맛이 뛰어난 치즈에는 우리 몸을 이롭게 하는 다양한 효능들이 많이 있다고…

7월에는 무더위뿐만 아니라 본격적으로 장마도 시작되기 때문에 건강관리에 유의하셔야 하는 기간인데요. 덥고 습한 날씨가 이어질수록 제철음식을 드시는 것이 가장 효과적인 건강관리 방법이 아닐까 합니다. 오늘은 7월 제철음식에 대해 알아보겠습니다. ※ 7월 제철음식 ※ 옥수수 첫 번째 소개해 드릴 음식은 바로 옥수수인데요. 7월부터 9월까지가 제철인 옥수수는 남녀노소 누구나 즐기는 여름철 대표 간식이기도 하면서, 지방 함량이 낮고…

6월의 제철 해산물( 생선 ) 을 효능과 함께 소개해드립니다. 1. 장어 장어에는 비타민 A가 많이 함유되어 있습니다. 비타민 A는 성장,  저항력, 남성의 생식기, 시력, 피부 등 두루 인체에 영향을 미치는 필수 영양소입니다. 장어의 지방은 불포화 지방이라 혈관이 노화되는 것을 예방해주며 콜레스테롤이 침착되는 것을 막아 궁극적으로는 동맥경화를 예방하는 데 기여합니다. 또 장어는 철 성분이 풍부하여 빈혈과 골다공증을 예방하기도 합니다.  그 밖에도 스트레스를 해소하거나 노화를 방지하는 비타민 B1, B2도 많이 들어 있습니다. …

콩팥으로 불리기도 하는 신장은 우리 몸의 노폐물을 외부로 배출시켜주는 역할을 담당하고 있을 뿐만 아니라 우리 몸 전체의 신진대사 균형을 조절해주는 중요한 기관입니다. 특히 신장의 기능이 떨어지게 되면 체내의 수분과 전해질의 불균형으로부터 초래되는 각종 질환과 체내의 노폐물을 원활하게 배출시키지 못 함으로써 부종과 고혈압 등의 질병을 초래하기도 합니다. 그렇기 때문에 평소에 꾸준한 관리와 함께 건강한 식습관이 필요한데요….

위는 우리가 먹는 음식물을 소화시키는 역할을 하기 때문에 우리 몸에서 가장 중요한 내장기관이라고 할 수 있습니다. 음식물을 소화시키기 때문에 맵고 짠 자극적인 음식을 장시간 섭취할 경우, 위염이나 위궤양 심할 경우에 위함을 초래할 수 있습니다. 그렇기 때문에 평소에 균형 잡힌 식습관과 함께 위 건강에 도움을 주는 음식들을 섭취하시는 것이 중요합니다. ※ 위에 좋은 15가지 음식 1….

비타민D는 지용성 비타민의 한 종류로써, 우리 몸의 신진대사와 면역체계에 많은 영향을 주는 비타민이라고 할 수 있습니다. 특히 비타민D는 햇살 비타민이라고 알려진 만큼 햇볕을 통해 우리 몸에서 생성된다고 합니다. 물론 여러 식품을 통해서도 비타민D의 생성이 가능하지만, 햇볕에 노출될 때 가장 왕성하게 생성된다고 합니다. 그래서 오늘은 여러분께 햇볕 비타민, 비타민D의 효능과 함께 결핍 시에 생길 수 있는…