카무카무는 브라질과 페루 일대의 아마존 열대우림에 자생하며 카모카모, 카카리 등으로 불리는 열매입니다. 카무카무는 신맛이 매우 강하기 때문에 생과로 먹기보다는 주로 분말의 형태로 섭취하는데요. 또한 주스나 아이스크림, 젤리, 잼 등의 형태로 가공하여 섭취하기도 합니다. ‘신이 내린 마지막 과일’이라는 별칭을 가지고 있는 카무카무는 차세대 비타민C의 공급원으로 주목받고 있는 슈퍼푸드입니다. 물에 떨어지면 물고기들이 앞다퉈 먹으려고 하는 통에 물고기들의…
작두콩은 덩굴성 한해살이풀로써 콩깍지의 생김새가 작두와 닮아서 작두콩이라는 이름이 붙여졌으며 도두라고도 불립니다. 작두콩은 예부터 치질, 축농증, 비염에 좋다고 알려져 있는 음식이며 특히 작두콩 깍지는 월경 중단, 만성 설사, 식체 등에 도움이 된다고 하여 약용으로 쓰였다고 합니다. 작두콩은 고소한 맛 때문에 작두콩 차로 섭취하여도 거부감이 없으며 밭에서 나는 쇠고기라고 불릴 정도로 콘카나 빌린 A라는 단백질 성분이…
어성초는 쌍떡잎식물 후추목 삼백초과에 속하는 여러해살이풀이며, 약모밀을 비롯하여 중약초, 즙채 등의 다양한 이름으로 불립니다. 어성초의 잎에서 생선 비린내가 난다고 하여 붙여진 만큼 특유의 비린 향과 맛이 있기 때문에 생으로 먹기보다는 주로 가공하여 섭취를 하는데요. 어성초를 주재료로 하는 어성초차, 어성초 발효액 그리고 어성초을 이용해 술을 담가먹기도 합니다. 특히 최근에는 어성초의 뛰어난 효능으로 화장품이나 샴푸, 비누 등의…
죽염은 천일염을 대나무에 넣고 소나무의 장작을 땔감으로 하여 고열에 9번을 구운 것인데요. 반복되는 고열을 통해 천일염의 미네랄 성분이 더 증진되고, 대나무의 유효 성분이 더해져 죽염의 여러 탁월한 효능들이 만들어지게 됩니다. 죽염은 소금을 대신해 요리를 할 때 쓰이기도 하고 치약이나 비누, 화장품의 재료로 쓰이기도 합니다. 그러면 죽염에는 어떠한 효능들이 있는지 지금부터 알아보도록 하겠습니다. ※ 죽염의 11가지…
잉어는 잉어목 잉어과에 속하는 민물고기이며, 생김새는 붕어와 흡사하지만 붕어보다 길고 몸 높이가 낮으며 입 주위에 두 쌍의 수염이 있는 것이 특징입니다. 부드럽고 담백한 맛이 특징인 잉어는 잉어찜이나 찌개, 탕, 잉어즙 등의 다양하게 섭취를 하는데요. 잉어에 함유되어 있는 풍부한 단백질 및 불포화지방산, 여러 미네랄 성분들로 하여금 예로부터 기력을 보충하고 피로를 풀어주는 보양식으로도 널리 알려져 있습니다. 그러면…
찹쌀은 찰지고 끈기가 많은 쌀의 한 종류로써 점미 혹은 나미라고도 불립니다. 찰쌀은 인절미나 경단, 찰떡과 같이 떡의 재료로 많이 이용되며 약식이나 식혜, 고추장 등을 만드는데도 쓰입니다. 특히 여름철 대표적인 보양식이라고 할 수 있는 삼계탕에도 찹쌀이 들어가 맛과 영양을 더해줍니다. 그러면 찹쌀에는 어떠한 효능들이 있는지 지금부터 하나하나 알아보도록 하겠습니다. ※ 찹쌀의 성분 찹쌀은 멥쌀과 성분에서 거의…
한라봉은 쌍떡잎식물 무환자나무목 운향과에 속하는 만다린계의 귤인데요. 일본에서 청견과 폰캉의 교잡종인 데코폰이라는 품종을 만든 이후에, 이 품종이 제주도에서 재배되었습니다. 한라봉의 이름은 열매의 꼭지 부분이 툭 튀어나온 모양이 한라산 같다고 하여 붙여진 이름입니다. 한라봉의 제철은 본격적인 겨울이 시작되는 12월부터 3월까지이며 울퉁불퉁한 모양과 감귤류 특유의 새콤달콤한 맛이 특징입니다. 또한 한라봉에는 비타민C 및 각종 유기산 성분이 다량 함유되어…
황정이라고 불리는 둥굴레는 천연정력제라고 알려져 있는데요. 예전 중국의 한 하녀가 도망가고 이를 건장한 남성이 쫓았지만 매번 놓치고 말았다고 합니다. 어찌 여성이 그렇게 빨랐는가에 대해서 한 명의가 물어보자 산에서 노란 뿌리를 캐서 먹었닫고 합니다. 그래서 그 명의는 그것을 사용해본 결과 기력을 돌아오고 정력이 보강되는 듯하여 이름을 황정이라고 붙였다고 하며, 이것이 둥굴레라고 합니다. 이 둥굴레는 한방에서도 많이…
홍시는 떫은 맛이 강한 생감을 자연적이거나 인위적인 방법으로 건조한 이후에 말랑말랑해진 감을 말하며 연시나 연감이라고도 합니다. 달콤한 맛이 특징인 홍시는 각종 비타민과 영양성분들이 고루 함유되어 있어서 가을과 겨울철 대표적인 영양간식으로 손꼽히는 음식인데요. 그래서 오늘은 홍시의 대표적인 효능 7가지와 부작용에 대해서 알려드리고자 합니다. ※ 홍시의 10가지 효능 1. 혈액 순환 홍시에 다량 함유되어 있는 칼륨 성분이 혈관…
방어는 전갱이목 전갱이과에 속하는 바닷물고기이며, 다 자란 몸길이가 무려 1m에 육박할 정도의 대형 어류에 속합니다. 11월부터 2월까지가 제철인 방어는 담백하고 깊은 맛과 부드러운 식감으로 회로 많이 먹으며 방어를 재료로 하는 방어 매운탕과 방어구이 또한 별미로 손꼽히는 음식이기도 합니다. 또한 방어에는 풍부한 비타민D, 불포화지방산, 여러 미네랄 성분들이 함유되어 있어서 체내 유익한 여러 효능들이 많이 있다고 알려져…
결명자는 쌍떡잎식물 이판화군 장미목 콩과에 속하는 여러해살이풀인데요. 볶은 결명자를 끓는 물에 달여낸 차를 결명자차라고 합니다. 결명자는 ‘눈을 밝게 틔우는 씨앗’이라는 한자 뜻대로 눈을 맑게 해 주는데 뛰어난 효능이 있다고 알려져 있는데요. 이렇게 뛰어난 효능으로 인해 한약재로도 많이 이용됩니다. 또한 결명자차는 눈을 맑게 하는 것뿐만 아니라 여러 가지 다양한 효능들이 많이 있다고 알려져 있는데요. 그러면 결명자차에는…