“몸이 천냥이면 눈이 구백 냥이다”라는 우리의 속담이 말해 주듯, 눈은 우리 몸의 소중한 기관입니다. 하지만 모바일과 컴퓨터 사용이 늘어나면서 현대인의 눈은 매일 혹사당하고 있습니다. 큰돈 들이지 않고 눈을 돌볼 수 있는 효자 식품이 바로 결명자입니다. 눈이 충혈돼 붉게 보이는 현상을 없애주는데 특효약입니다. 눈을 밝게 해주는 효능이 뛰어나 눈병 치료에도 사용된다고 하니 놀랍습니다. 결명자는 말 그대로…

뽕나무 열매 오디는 항산화 성분이 풍부하게 들어 있는 것으로 유명합니다. 뽕나무 잎(뽕)은 누에 먹이라는 인식 때문인지, 아니면 오디의 명성에 가려서인지, 그 효능에 비해 유명세가 적은 편입니다. 하지만 뽕 역시 건강상의 효능이 풍부한 약재입니다. 오늘은 뽕잎의 효능과 부작용, 그리고 먹는 법을 알아보겠습니다. ※ 뽕나무 열매 오디 효능 1. 섬유질이 풍부합니다. – 뽕잎에는 식이 섬유가 풍부하게 들어…

유채는 쌍떡잎식물 양귀비목 십자화과에 속하며, 중앙아시아 지역과 지중해 연안이 원산지인 두해살이풀입니다. 우리나라에서는 제주도와 전남지역에서 재배되고 있으며, 3~4월에 개화합니다. 흑종과 적종 등으로 분류되는 유채는 채종유, 유채유라고 불립니다. 유채의 꽃씨로부터 압착하고 추출한 반건성유인 카놀라유의 제조에 이용되기도 하고, 김치나 국, 나물 등의 요리 재료로 많이 쓰입니다. 꽃 피기 전의 어린잎은 소금이나 간장을 넣어 무쳐서 나물의 형태로 섭취하는 유채나물은…

봄동은 겨울에 파종해서 봄에 수확하는 위로 자라지 않고 옆으로 자라나는 개장형 배추입니다. 국내 봄동의 주요 생산 지역은 전남 진도, 해남, 완도, 경북 칠곡으로 제철 시기는 3~4월까지로 이른 초봄에 입맛을 살려주는 대표적인 봄철 제철 채소입니다. 봄동은 달고 사각거리는 식감이 특징으로 참기름이나 깨를 함께 넣어 겉절이 형태로 먹거나 쌈으로 즐겨 먹습니다. 특히 봄동에는 베타카로틴 및 여러 비타민과…

인삼은 한국의 고대국가인 고구려의 특산물로 최고의 한약재로 사용되었다는 기록이 있으며, 고대 중국에서는 제왕들이 불로장생을 위한 생약으로 심산유곡에서 약초를 찾고자 노력하였는데, 그 가운데 가장 높이 평가받는 것이 고려인삼이었다고 합니다. 그 유효성분과 가치가 전해지면서 중국, 일본, 미국 등지에서 여러 삼류들이 재배되고 있으나 기후와 토양, 재배기술, 생산기술 등 탁월한 조건을 갖춘 한국산 인삼은 유효 성분과 효능 면에서 세계…

홍삼이란? 인삼의 재배 적지에서 생산된 좋은 품질의 6년 근 수삼을 엄선하여 껍질을 벗기지 않은 상태로 장시간 증기로 쪄서 건조한 담황갈색 또는 담적갈색을 띠는 인삼을 말합니다. 홍삼 제조 과정에서 항암 성분, 항당뇨 성분, 항염증 성분, 항산화 성분, 간 기능 해독 성분, 중금속 해독 성분 등 수삼에는 없거나 함유량이 극히 미미했던 성분 10여 가지가 새로 생겨나거나 함유량이 몇…

고사리는 다년생 식물로 양치류에 속하는 식물입니다. 세계적으로 가장 널리 퍼져 있으며 남극이나 사막지역을 제외한 모든 대륙에서 자생하고 있습니다. 고사리의 특징은 담백한 맛과 부드러운 식감을 가지고 있어 주로 어린잎을 삶은 뒤에 나물로 섭취하거나, 전골이나 국에 넣어 먹기도 하고 전분을 추출하여 고사리 떡으로 먹습니다. 또한 고사리에는 식이섬유가 풍부할 뿐만 아니라 비타민과 무기질 성분들이 다양하게 함유되어 있어 효능…

비름은 비름과에 속하며, 산이나 밭에서 흔히 볼 수 있는 한해살이풀입니다. 쇠비름과에 속하는 한해살이풀인 돼지풀이라고도 불리는 쇠비름과 유사한 명칭으로 동일 식물로 혼동하기 쉽지만 학명이 전혀 다른 입니다. 비름은 주로 어린 순을 데쳐서 나물로 섭취하거나 국 등의 여러 요리의 재료로 이용되며, 비름의 뿌리는 예로부터 여러 질병을 치료하는 약재로도 많이 활용하고 있습니다. 이렇게 다양한 형태로 섭취하지만, 비름은 간장과…

쇠비름은 쌍떡잎식물 중심자목 쇠비름과에 속하는 한해살이풀로써 오행초, 마치채, 돼지풀이라고도 불립니다. 쇠비름은 강인하고 왕성한 번식력으로 인해 예전에는 농사에 해로운 잡초로 간주되었지만, 최근에는 뛰어난 효능으로 인해 나물이나 샐러드로 먹기도 하고 약재로도 폭넓게 쓰이는데요. 특히나 쇠비름의 잎에서 추출된 액체를 정제한 것을 마치현이라고 하는데, 오메가 3 성분이 풍부하게 함유되어 있다고 알려져 있어 항균작용이나 진정작용 등에 탁월한 효과가 있다고 알려져…

고구마는 어디서든 잘 자라기 때문에 감자와 더불어 남부지방에서 널리 재배되는 뿌리채소입니다. 고구마는 주로 뿌리를 사용하지만, 최근 줄기와 잎의 영양성분이 알려지면서 고구마 줄기로 만든 요리가 주목받고 있습니다. 고구마 줄기(고구마순)는 한여름에 가장 무성하게 자라 줄기도 이때가 가장 맛있는데, 고구마 줄기에는 다른 채소들보다 단백질의 함량이 높고 필수 아미노산도 골고루 함유되어 있으며, 칼슘, 칼륨, 아연, 철 등의 무기질과 안토시아닌,…

우리 몸에 꼭 필요한 필수 영양성분 마그네슘 약뿐만 아니라 야채에도 많은 마그네슘이 많습니다. 마그네슘 섭취 부족시 혈액 내 마그네슘 농도가 낮아지면서 다른 무기질의 균형이 낮아져 근육 수축과 이완에 장애를 일으키면서 경련 현상이 나타난다고 합니다. 또한 만성 마그네슘 부족은 혈액의 칼슘 농도를 떨어뜨려 근육 통증, 혈압 상승, 다리 경련, 뇌혈관의 경련이 나타날 수 있다고 합니다. 마그네슘 결핍…

파스닙은 뿌리채소로 당근과 아주 흡사한 식물입니다. 당근과 비슷하게 생겼지만 하얗고 특히 요리했을 때 달콤한 특징을 가지고 있습니다. 그래서 별명으로 설탕 당근이라고도 불리기도 합니다. 원산지는 유라시아 대륙으로 고대부터 식용으로 사용되었다고 합니다. 일반 당근보다 미네랄, 비타민에서 풍부한 함유량을 가진 것이 특징이며 특히 칼륨이 풍부하다고 알려진 파스닙입니다. 100g당 55kcal 정도로 열량도 낮은 편입니다. ※ 파스닙 효능 1. 심혈관…