건강정보

미꾸라지는 잉어목 기름종개과로 민물고기인데요. 주로 늪, 논, 농수로 등 진흙이 있는 곳에 서식한다고 합니다. 여름철 보양음식하면 빠질 수 없는 것이 바로 미꾸라지로 만든 추어탕입니다. 여러 여름 보양 음식이 있지만 저는 특히 추어탕을 선호하는 편입니다. 주로 삼복에 삼계탕을 많이 드시듯이 요즘에는 추어탕데이도 있다고 하네요. 오늘은 단백질, 비타민A가 풍부하여 영양식으로 많이 드시는 추어탕의 주재료인 미꾸라지 효능과 부작용에…

예로부터 소나무는 부귀영화와 자손의 번영을 상징했고, 숲 속의 불로초라 불리는 솔잎은 장기간 생식하면 몸이 가벼워지고 늙지 않으며 흰머리가 검어지고 힘이 나며 추위와 배고픔을 모른다고 하였습니다. 또한 솔잎은 사찰에서 음식재료로 즐겨 사용되고 있으며 스님들이 산을 오르다 목이 마를 때는 솔잎을 씹어서 갈증을 달랜다고 합니다. 그 이유는 솔잎 수분이 소화가 잘되고 몸속으로 흡수가 빠르기 때문이라고 하네요. 본초강목에…

청국장은 콩을 원료로 한 우리나라의 대표적인 발효식품으로 많은 분들이 즐겨 드시는 한국인의 건강식품입니다. 청국장은 청나라에서 배워 왔다는 의미에서 청국장이라고 불리며 바쁜 전시에 빨리 만들어 먹을 수 있는 장이라 하여 전국장이라고도 불립니다. 실제로 된장은 발효시켜서 먹기까지 몇 달은 걸리지만, 청국장은 담근 지 2-3일이면 먹을 수 있다는 것이 큰 장점입니다. 무르게 익힌 콩을 뜨거운 곳에서 고초균이 생기도록…

포멜로(Pomelo)는 동남아시아가 원산지인 귤속의 나무 또는 그 열매랍니다. 일반적으로 열매가 익었을 때 연한 녹색에서 황색을 띠고 과육은 흰색 또는 드물게 분홍이나 빨간색이랍니다. 외피가 매우 두꺼운 편인데 맛은 그레이프 프루트 (자몽)과 비슷한데 쓴맛이 없어 좀 더 부드럽고 달게 먹을 수가 있습니다. 포멜로는 약 1970년정도 이스라엘에서 나기 시작했고 그 이후 남아프리카와 유럽을 건나 중국에서 대부분 자라고 있다는…

유채는 쌍떡잎식물 양귀비목 십자화과에 속하며, 중앙아시아 지역과 지중해 연안이 원산지인 두해살이풀입니다. 우리나라에서는 제주도와 전남지역에서 재배되고 있으며, 3~4월에 개화합니다. 흑종과 적종 등으로 분류되는 유채는 채종유, 유채유라고 불립니다. 유채의 꽃씨로부터 압착하고 추출한 반건성유인 카놀라유의 제조에 이용되기도 하고, 김치나 국, 나물 등의 요리 재료로 많이 쓰입니다. 꽃 피기 전의 어린잎은 소금이나 간장을 넣어 무쳐서 나물의 형태로 섭취하는 유채나물은…

유근피는 느릅나무속에 속하는 참느릅나무의 나무껍질, 뿌리껍질을 말하고 줄기는 유피로 불립니다. 특히 뿌리껍질을 유근피라 하는데, 음력 2월에 뿌리를 캐서 딱딱한 겉껍질을 벗기고 수분이 많고 부드러운 속껍질을 벗겨 햇볕에 말려 사용해왔습니다. 이 유근피는 예로부터 위와 장에 좋고 비염, 기관지염에 좋아 코나무라는 별명도 있습니다. 유근피는 약용뿐만 아니라 흉년에는 구황식물로도 활용되었고 이런 유근피에는 플라보노이드, 사포닌, 타닌 등 다양한 항산화…

양상추는 쌍떡잎식물 초롱꽃목과에 속하는 국화과의 한해살이 또는 두해살이풀이며 서아시아와 유럽 남부가 원산지입니다. 양상추는 부드럽고 아삭한 식감과 풍부한 수분의 함량으로 샐러드나 샌드위치의 재료로 많이 이용되는데요. 또한 양상추는 풍부한 수분 이외에도 탄수화물, 락투 세린, 락투신 다양한 미네랄 성분들이 들어있어 우리 몸을 이롭게 하는 다양한 효능들이 많이 있다고 알려져 있습니다. 그러면 양상추의 효능에는 어떤 것들이 있는지 지금부터 알아보도록…

곰보배추는 배추과에 속하는 채소로, 배추와 비슷한 모습을 하고 있지만 크기가 훨씬 작고 표면이 곰보처럼 울퉁불퉁하여 곰보배추라는 이름이 붙여졌다고 합니다. 곰보배추는 가을부터 추위가 풀리기 시작하는 봄까지 채취를 하며 추운 겨울에도 강인한 생명력으로 자생하기에 설견초 혹은 동생초라고도 불립니다. 곰보배추가 추운 겨울에도 자생할 만큼 그 효능 또한 뛰어난 것으로 알려져 있는데요. 그러면 곰보배추의 효능이 어떤 것들이 있는지 지금부터…

망고스틴은 말레이시아가 원산지이며, 뛰어난 맛과 풍부한 영양으로 열매의 여왕이라고 불리는 과일입니다. 우리나라에서는 재배가 되지 않아 쉽게 접하기 어렵지만 말레이시아, 인도네시아, 필리핀 등의 동남아시아에서는 흔히 볼 수 있는 과일 중 하나라고 합니다. 특히 망고스틴은 풍부한 영양소 함유로 동남아 일대에서 약재로도 사용되어 왔다고 하는데요. 그러면 열대과일의 여왕이라고 불리는 망고스틴에는 어떠한 효능들이 있는지 지금부터 하나하나 알아볼까 합니다. ※…

쥐눈이콩은 검은색 콩이랑 비슷하게 생겼습니다. 하지만 검정콩보다는 작은 것이 특징인데요. 아마도 식사하실 때 밥에 주로 넣어 드시고는 하실 것입니다. 작아 보이지만 영양가가 굉장히 풍부하고 여러 가지 효능이 아주 많은데요. 쥐눈이콩 효능 무엇이 있을지 저와 함께 살펴보겠습니다. 검정콩의 종류로는 크게 서목태와 서리태, 흑태가 있다. 서목태(鼠目太)는 크기가 작고 반짝거려서 쥐의 눈을 닮았다고 해서 붙여진 이름으로 쥐눈이콩이라고도 한다. 크기도…

입안 쪽에 염증도 아니고 입술 쪽에 포진이 생기는 건 보기에도 좋지 않을뿐더러 자꾸 신경이 쓰여서 만지게 됩니다. 보는 사람마다 물어보는 게 피곤했나 보다 라고 말을 걸어오는데요. 특히 여성분들이 걸리면 입술 화장을 하실 때도 잘 바르지 못해서 불편하기도 하고 그렇다고 풀메이크업을 하는데 입술만 빼놓고 할 수도 없는 노릇이어서 참으로 난감하게 됩니다. 입술포진은 도대체 왜 생기는 것일까요?…

음식을 먹으면 당연히 포만감을 느끼고 일정량 이상 먹지 못하는 게 상식이다. 하지만 먹고 나면 오히려 더 허기를 느끼게 하는 음식이 있기 때문이다. 지금부터 소개하는 음식들은 먹고 나면 오히려 더 식욕을 자극하는 것들이기 때문이다. 결국 먹고 났는데 그 뒤에 더 허기를 느끼게 만드는 음식들인 것이다. 이번 시간에는 먹으면 오히려 더 배를 고프게 하는 음식에 대해 살펴보겠다….