건강정보

거북손은 우리나라를 포함한 서태평양, 인도, 일본 등 등지에 분포되어 있으며 모양이 거북이의 손 모양을 닮았다고 해서 붙여진 이름입니다. 울릉도에서는 보찰 또는 검정발로 부르기도 합니다. 보기에 조갯살 같아서 패류로 생각하실 수도 있는데 갑각류에 해당합니다. 바다의 플랑크톤을 먹이로 하여 바위틈에서 무리를 지어 자생하는 갑각류입니다. 아직은 양식이 안되고 자연산으로 고가입니다.   ※ 거북손의 효능 1. 피로 회복 거북손에는…

찻잎을 발효시켜 마시는 홍차는 발효 정도가 80% 이상인 강 발효차로 전 세계에서 가장 많이 소비되는 차 중 하나고 동양에서는 차의 빛깔이 붉어 홍차라고 하고 영어로는 찻잎이 검다 해서 블랙티라고 불립니다. 차는 발효 정도에 따라 다양한 풍미를 즐길 수 있는데요. 발효할수록 녹차> 백차> 황차> 청차(우롱차)> 홍차> 흑차(보이차)로 나뉩니다. 그리고 제다(차나무에서 딴 잎을 이용하여 음료로 만드는) 과정에 따라,…

쪽파는 백합과로 원산지는 명확하지 않습니다. 다른 채소에 비해 파종시기가 제한적이며 서늘한 기후를 좋아하는 채소 이므로 8월 중순에서 9월 초를 파종시기로 잡아 재배합니다. 쪽파는 동의보감에 비장과 신장을 좋게 하며 기운을 북돋아 주어 피로를 잊게 해 준다고 기록되어 있습니다. 대파와 실파의 중간 크기는 파와 분구형 양파의 교잡종으로 대파보다 연하고 부드러워서 김장을 비롯하여 각종 요리에 밑 양념이나 파김치,…

우롱차는 홍차와 녹차와 중간 성질을 가지고 있으며, 발효가 20%에서 65% 사이의 발효차입니다. 오룡차의 중국식 발음이라고 알려진 우롱차는 중국의 남부 지역과 대만이 주생산지이며 뛰어난 향과 맛으로 많은 사람들에게 사랑받는 차이기도 합니다. 특히 우롱차는 혈중 콜레스테로 수치와 중성지방을 줄이는데 뛰어난 효능이 있다고 알려져 있는데요. 이외에도 우롱차에는 체내 유익한 효능들이 많이 있다고 알려져 있습니다. 그러면 우롱차에는 어떠한 효능들이…

루이보스는 콩과 식물에 속하는 침엽수이며, 남아프리카 공화국 케이프타운 북쪽 지역에 있는 샌더버그의 고산지대에서만 자생한다는 특성이 있는데요. 루이보스티는 루이보스잎을 잘게 자른 이후, 발효와 건조의 과정을 통해 만든 차로 예로부터 남아프리카 원주민들이 즐겨 마신 차라고 합니다. 특히 루이보스차는 카페인의 성분이 없어 철분과 칼슘 등의 미네랄 성분들이 풍부하게 함유되어 있어 임산부들에게 탁월한 효능이 있는 차라고 알려져 있습니다. 이외에도…

미꾸라지는 잉어목 기름종개과로 민물고기인데요. 주로 늪, 논, 농수로 등 진흙이 있는 곳에 서식한다고 합니다. 여름철 보양음식하면 빠질 수 없는 것이 바로 미꾸라지로 만든 추어탕입니다. 여러 여름 보양 음식이 있지만 저는 특히 추어탕을 선호하는 편입니다. 주로 삼복에 삼계탕을 많이 드시듯이 요즘에는 추어탕데이도 있다고 하네요. 오늘은 단백질, 비타민A가 풍부하여 영양식으로 많이 드시는 추어탕의 주재료인 미꾸라지 효능과 부작용에…

예로부터 소나무는 부귀영화와 자손의 번영을 상징했고, 숲 속의 불로초라 불리는 솔잎은 장기간 생식하면 몸이 가벼워지고 늙지 않으며 흰머리가 검어지고 힘이 나며 추위와 배고픔을 모른다고 하였습니다. 또한 솔잎은 사찰에서 음식재료로 즐겨 사용되고 있으며 스님들이 산을 오르다 목이 마를 때는 솔잎을 씹어서 갈증을 달랜다고 합니다. 그 이유는 솔잎 수분이 소화가 잘되고 몸속으로 흡수가 빠르기 때문이라고 하네요. 본초강목에…

청국장은 콩을 원료로 한 우리나라의 대표적인 발효식품으로 많은 분들이 즐겨 드시는 한국인의 건강식품입니다. 청국장은 청나라에서 배워 왔다는 의미에서 청국장이라고 불리며 바쁜 전시에 빨리 만들어 먹을 수 있는 장이라 하여 전국장이라고도 불립니다. 실제로 된장은 발효시켜서 먹기까지 몇 달은 걸리지만, 청국장은 담근 지 2-3일이면 먹을 수 있다는 것이 큰 장점입니다. 무르게 익힌 콩을 뜨거운 곳에서 고초균이 생기도록…

포멜로(Pomelo)는 동남아시아가 원산지인 귤속의 나무 또는 그 열매랍니다. 일반적으로 열매가 익었을 때 연한 녹색에서 황색을 띠고 과육은 흰색 또는 드물게 분홍이나 빨간색이랍니다. 외피가 매우 두꺼운 편인데 맛은 그레이프 프루트 (자몽)과 비슷한데 쓴맛이 없어 좀 더 부드럽고 달게 먹을 수가 있습니다. 포멜로는 약 1970년정도 이스라엘에서 나기 시작했고 그 이후 남아프리카와 유럽을 건나 중국에서 대부분 자라고 있다는…

유채는 쌍떡잎식물 양귀비목 십자화과에 속하며, 중앙아시아 지역과 지중해 연안이 원산지인 두해살이풀입니다. 우리나라에서는 제주도와 전남지역에서 재배되고 있으며, 3~4월에 개화합니다. 흑종과 적종 등으로 분류되는 유채는 채종유, 유채유라고 불립니다. 유채의 꽃씨로부터 압착하고 추출한 반건성유인 카놀라유의 제조에 이용되기도 하고, 김치나 국, 나물 등의 요리 재료로 많이 쓰입니다. 꽃 피기 전의 어린잎은 소금이나 간장을 넣어 무쳐서 나물의 형태로 섭취하는 유채나물은…

유근피는 느릅나무속에 속하는 참느릅나무의 나무껍질, 뿌리껍질을 말하고 줄기는 유피로 불립니다. 특히 뿌리껍질을 유근피라 하는데, 음력 2월에 뿌리를 캐서 딱딱한 겉껍질을 벗기고 수분이 많고 부드러운 속껍질을 벗겨 햇볕에 말려 사용해왔습니다. 이 유근피는 예로부터 위와 장에 좋고 비염, 기관지염에 좋아 코나무라는 별명도 있습니다. 유근피는 약용뿐만 아니라 흉년에는 구황식물로도 활용되었고 이런 유근피에는 플라보노이드, 사포닌, 타닌 등 다양한 항산화…

양상추는 쌍떡잎식물 초롱꽃목과에 속하는 국화과의 한해살이 또는 두해살이풀이며 서아시아와 유럽 남부가 원산지입니다. 양상추는 부드럽고 아삭한 식감과 풍부한 수분의 함량으로 샐러드나 샌드위치의 재료로 많이 이용되는데요. 또한 양상추는 풍부한 수분 이외에도 탄수화물, 락투 세린, 락투신 다양한 미네랄 성분들이 들어있어 우리 몸을 이롭게 하는 다양한 효능들이 많이 있다고 알려져 있습니다. 그러면 양상추의 효능에는 어떤 것들이 있는지 지금부터 알아보도록…