Author: egalam

보리는 세계 4대 작물 중 하나입니다 우리나라의 경우 오곡 중 하나이며 쌀 다음가는 주식 곡물입니다. 보리는  보릿고개라는 말이 있을 정도로 보리는 부족하던 쌀을 대신해 준궁기에 서민의 주린 배를 채워주던 곡식이었습니다. 보리에는 탄수화물뿐만 아니라 식이섬유, 비타민, 무기질 등이 풍부하여 쌀에는 부족하기 쉬운 영양분을 보충해 주는 역할을 합니다. 특히 한국인에게 부족하기 쉬운 칼슘과 철은 쌀보다 각각 8배,…

콩나물은 대두를 발아시켜 뿌리를 자라게 한 것으로 어딜 가나 볼 수 있을 정도로 흔하고 가격도 저렴해서 쉽게 요리를 해 먹을 수 있는데요, 콩나물은 아삭 거리는 식감과 비타민, 단백질, 베타카로틴, 무기질 등 풍부한 영양성분이 들어있어 건강에 정말 좋은 음식입니다. 지금부터 콩나물의 놀라운 효능에 대해 알아보겠습니다. ※ 콩나물의 효능 1. 면역력 향상 콩나물에 풍부하게 함유된 베타카로틴, 비타민…

보스웰리아는 인도, 북아프리카 및 중동에 있는 감람과에 속한 보스웰리아 세라타 나무에서 나오는 수액을 모아서 파우더로 만들거나 알약으로 만듭니다. 인도에서는 오래전부터 이 나무에서 나오는 진액을 약재로 써왔으며 현대 의학에서 보스웰리아는 많은 관심을 받고 있습니다. 주 원산지는 인도네시아입니다. ※ 보스웰리아 효능 수세기 동안 다양한 만성 염증성 질환을 치료하기 위해 보스웰리아를 사용해왔습니다. 보스웰리아에 대한 과학적 연구는 덜 개발되었지만 추출물의…

차가라는 이름은 우랄산맥에 사는 지역 원주민들에게 곰팡이라는 뜻을 가지고 있다고 합니다. 차가버섯 효능의 핵심 성분이라 할 수 있는 폴리페놀, 플라보노이드, 베타글루칸, 이노시톨, 에고스테롤, 리그닌 등의 성분은 다른 버섯에 비해 월등히 많은 양이 함유되어 있습니다. 차가버섯은 북유럽, 시베리아, 러시아, 한국, 캐나다 북부 및 알래스카와 같은 추운 기후에서 주로 자작나무에 기생하는 버섯입니다. 크기는 대략 10-15인치이며 겉모습은 불에…

10대 슈퍼 푸드로도 선정이 된 강황은 커리의 주원료로 커리를 주식으로 먹는 인도 산이 현재 세계에서 가장 유명합니다. 강황 효능으로는 다양한 과학적 뒷받침 되는 증거가 있으니 끝까지 함께 하시길 바랍니다. 강황은 현존하는 가장 효과적인 영양 보충제라고 해도 과언이 아닙니다. 많은 연구에 따르면 강황은 신체와 뇌에 중요한 이점이 있다고 합니다. 그럼 오늘 이 글을 통해 강황 효능에…

우리 몸의  75%는 물로 이루어져 있다. 신체에서 중요한 역할을 하는 혈액도 80% 이상이 물이라고 한다. 어렸을 때는 80%, 성인이 되었을 때는 75%, 노년기에 접어들면 68%로  나이가 들수록 체내의 수분량이 점점 감소한다고 한다. 몸속의 수분이 1~2%가 부족할 시에는 갈증을 느끼고 5%가 부족할 때에는 혼수상태에 빠지며 12%가 부족할 시에는 사망에 이른하고 한다. 물의 함유량이 중요한 또 다른…

갓은 쌍떡잎식물 양귀비목 겨자과에 속하는 한해살이풀로 개체 또는 산채라고도 불립니다. 중국이 원산지인 갓은 알싸하고 매콤한 맛과 아삭한 식감으로 향신채소로 분류되며 주로 김치로 많이 담궈먹는데요. 특히 우리나라에는 전남 여수 돌산도에서 나는 돌산갓이 유명합니다. 또한 갓에는 베타카로틴을 비롯하여 비타민A, 비타민C가 풍부하게 함유되어 있기에 우리 몸에 유익한 효능들도 다양하게 있다고 합니다. ※ 갓의 영양성분 갓은 다른 채소에 비해 나트륨은…

돼지감자(뚱딴지)는 귀화식물입니다. 정확하게 알 수 없지만 유럽에서 중국을 거쳐 17세기 이후 우리나라에 전래된 것으로 추정합니다. 들판이나 야산에서 자생하는데 예전에는 사람들이 못 먹고 돼지들이나 먹는 감자라고 해서 돼지감자라고 불렀다고 합니다. 모양뿐만 아니라 크기와 무게도 제각각이라 뚱딴지라는 별칭으로도 불리고 있지만 아삭하고 시원한 식감을 가지고 있으며 천연 인슐린 역할을 해 당을 낮추는데 도움을 주고 콜레스테롤 개선, 식후 혈당…