양배추는 고대 그리스 시대부터 즐겨 먹던 채소로 미국 타임즈가 선정한 ‘세계 3대 장수식품’ 중 하나입니다. 양배추는 위에 좋은 식품으로 널리 알려져 있는데 암 예방, 혈액순환, 변비 및 피부 개선 등 우리 몸에 이로운 효능이 많아 ‘약이 되는 채소’라 불립니다. 위 건강에 좋은 양배추 삶는 법(양배추 삶기)에 관하여 알아보겠습니다. ※ 첫 번째 양배추 삶는 법 ① 양배추의…
예로부터 대추는 한방에서 사용해온 약재일 뿐만 아니라, 풍요와 다산을 의미하는 등 여러모로 귀하게 사용해온 과일입니다. 겨울이면 가을에 추수한 대추로 차를 끓여 마시며 감기를 이겨내곤 했습니다. 대추의 원산지는 인도 북부와 중국 남부 등 남아시아 지역이지만, 우리나라에서도 삼국시대에도 재배했을 정도로 역사가 오래된 과일 중 하나입니다. 그리고 그에 걸맞게 대추와 관련된 속담도 많습니다. ‘대추를 보고 안 먹으면 늙는다’는…
국화차는 들국화의 꽃으로 만든 차입니다. 들국화는 ‘들에 피는 국화(야생 국화)’를 아울러 부르는 이름으로, 가을이면 산과 들에서 흔하게 볼 수 있는 국화과에 속한 여러해살이풀입니다. 여기에는 감국(甘菊)도 있고, 산국(山菊)도 있으며, 구절초(九節草)도 있고, 쑥부쟁이도 있습니다. 국화차는 이런 들국화의 꽃으로 만드는데, 이 중에서 ‘감국’으로 만든 국화차는 국화꽃의 그윽한 향기는 물론 단맛이 있어서 가장 인기 있는 국화차입니다. 들국화 구별 방법은…
대파, 실파, 쪽파, 양파 등 파를 부르는 이름이 다양합니다. 또한, 마늘과 부추도 맛과 모양이 비슷해서 그게 그거처럼 보이기도 합니다. 어떻게 다른 걸까요? 파는 수선화과에 속한 여러해살이 식물로, 학명은 알리움 피스툴로숨(Allium fistulosum)입니다. 속명인 ‘알리움(Allium)’의 우리말 이름은 ‘파속’으로, 위에서 말한 대파, 쪽파, 양파, 마늘, 부추 같은 식물이 모두 여기에 속해 있습니다. 대파는 알리움 피스툴로숨(Allium fistulosum), 쪽파는 알리움…
부추는 백합과에 속하는 다년색 초본식물로 솔, 정구지라고도 하며 한자어로는 구(韮)라고 합니다. 부추는 동남아시아가 원산지로 한국, 중국, 일본, 태국, 네팔 등지에 주로 재배됩니다. 기후 적응성이 좋은 채소로 봄부터 가을까지 3-4회 잎이 돋아 연중 수확이 가능하지만 봄에 처음 올라오는 잎이 가장 연하고 맛있습니다. ‘봄에 부추는 인삼ㆍ녹용과도 바꾸지 않는다’고 할 정도로 많은 효능을 가지고 있는 부추는 정구지라고 부르기도 하며 약간의 매운맛과…
먼저 무의 효능과 무우의 뜻을 알아 보겠습니다. 글을 읽다 보면 무도 있고 ‘무우’도 있습니다. ‘무우’는 예전 이름 ‘무수’에서 온 순우리말 이름으로, 1998년 한글 맞춤법 개정 전에는 ‘무우’가 표준어이었습니다. 하지만 ‘무우’의 준말인 ‘무’가 더 많이 쓰이므로, ‘무우’ 대신 ‘무’가 표준어가 되었습니다. 북한에서는 여전히 ‘무우’를 쓴답니다. 무는 십자화과(배춧과)에 속한 일 년생 또는 이년생 채소로, 원산지는 지중해 지역이라는…
검정콩은? 먼저 ‘검정콩’이라는 말은 색이 검은 모든 콩을 가리킬 때 사용하는 일반명사입니다. 껍질 색이 검은색인 모든 콩을 ‘검정콩’이라 하고, 한자로는 ‘흑대두(黑大豆)’라 합니다. 그러니까 검정콩(흑대두)는 껍질 색이 검은 색인 모든 콩을 가리키는 일반명사입니다. 검정콩(흑대두)에는 세 종류가 있습니다. 흑태, 서리태, 서목태, 이 셋을 구별하는 것은 크기로 구별합니다. 셋을 놓고 보면 알이 가장 큰 것이 ‘흑태’이고, 그다음이 ‘서리태’,…
임산부는 매일 몸에 좋은 과일을 최소한 240~320g 생 과일을 섭취하는 것이 이상적입니다. 과일에는 다양한 영양분, 섬유소와 비타민이 있어서 산모와 태아에게 매우 도움이 됩니다. 과일에 포함된 가장 중요한 비타민은 베타카로틴과 비타민 C입니다. 베타카로틴은 아기의 세포, 조직, 시력과 면역 체계 발달에 필수 요소이며, 비타민 C는 아기의 뼈와 치아를 형성하는 데 기본이 됩니다. 과일은 또한 콜라겐, 칼륨과 엽산을…
달걀은 각종 요리에 잘 어우러지는 식재료다. 단백질을 비롯해 비타민, 철분, 인 등 각종 무기질까지 풍부해 완전식품으로 불리기도 한다. 그러나 달걀껍데기가 항상 문제다. 쓸모없는 쓰레기로 버려야 할까? 미국 여성지 ‘퍼스트 포 우먼이 달걀 껍데기를 다양하게 활용할 수 있는 방법을 소개했다. 1. 원두가루에 섞어 커피 맛 향상 집에서 내린 커피 맛이 너무 쓰거나 산도가 강하게 느껴진다면 커피를 삼출하기 전에 원두가루에 부순 달걀껍질 한 티스푼을 섞는…
텀블러 내부가 더러워지는 이유는 텀블러는 주로 커피나 차를 마시게 되는데, 이때 음료의 칼슘 성분이 뭉쳐서 텀블러 벽면에 붙게 되어 까끌까끌하게 된답니다. 벽면에 까끌까끌한 것은 세제로 문질러 세척해도 쉽게 없어지지가 않습니다. 혹시 텀블러를 교체해야 하는 것인지 고민하기도 했답니다. 텀블러의 적당한 교체 시기는? 텀블러를 잘 관리했다면 오래 사용이 가능하지만, 100% 스테인리스 소재가 아니어서 녹이 쉽게 슬거나 부식된다면 당장 교체하는…
도스 창에서 yt치고 탭키를 누르면 yt-dlp.exe까지가 자동 입력이 됩니다; yt-dlp.exe yt-dlp -f bestvideo+bestaudio URL 명령어를 사용하면 최상 옵션으로 알아서 동영상을 다운로드 해줌 ※ yt-dlp 다운로드 https://github.com/yt-dlp/yt-dlp/releases/ 에서 다운로드 원하는 포맷으로 다운로드 위의 방법을 사용하면 원하는 동영상 포맷(컨테이너, 해상도, 코덱 등)으로 다운로드가 안 될 수 있음 yt-dlp -F URL 명령어를 사용하면 다운로드 가능한 포맷 목록을…
먹기도 하며, 삶은 것을 초무침으로 해서 내놓기도 하며, 회로 먹거나 구워내기도 합니다. ※ 참소라 일반적으로 소라는 구이. 볶음. 무침 등으로 이용되고 있습니다. 소라와 궁합이 잘 맞는 방풍을 소라와 함께 넣어 찜을 하면 소라의 거슬리는 향미를 없애주고 방풍 나물이 가지고 있는 정유 성분이 정신을 맑게 만들어 준다. 소라의 속살은 눈이 밝아지는데 좋고 또한 껍질은 가루를 내어…