삼치는 농어목 고등엇과에 속하는 바닷물고기로 고등어, 꽁치와 함께 대표적인 등 푸른 생선 중 하나입니다. 10월부터 2월까지 제철인 삼치는 담백하고 살이 부드러워 구이나 조림, 찜, 탕 등의 다양한 요리의 재료로 이용됩니다. 특히 삼치에는 DHA 성분이 다량으로 함유되어 있어 두뇌의 건강 증진에 뛰어난 효능이 있는 것으로 알려져 있는데요. 이외에도 비타민D 및 여러 다양한 무기질 성분이 삼치에 들어있기에…

곰보배추는 배추과에 속하는 채소로, 배추와 비슷한 모습을 하고 있지만 크기가 훨씬 작고 표면이 곰보처럼 울퉁불퉁하여 곰보배추라는 이름이 붙여졌다고 합니다. 곰보배추는 가을부터 추위가 풀리기 시작하는 봄까지 채취를 하며 추운 겨울에도 강인한 생명력으로 자생하기에 설견초 혹은 동생초라고도 불립니다. 곰보배추가 추운 겨울에도 자생할 만큼 그 효능 또한 뛰어난 것으로 알려져 있는데요. 그러면 곰보배추의 효능이 어떤 것들이 있는지 지금부터…

고추 원산지는 남아메리카이며 현재는 온대지역뿐만 아니라 열대지역에 걸쳐 널리 재배되고 있습니다. 원산지에서는 여러해살이풀이지만 우리나라에서 추운 겨울에 자생하지 못해서 한해살이풀처럼 기른다고 합니다. 매운맛이 특징인 고추는 생으로 먹기도 하고, 다양한 요리의 식재료나 고춧가루 등의 양념으로 주로 이용됩니다. 특히 우리나라는 전 세계적으로 고추를 가장 많이 소비하는 나라라고 알려져 있어 우리의 식생활에서 빼놓을 수 없는 채소인데요. 그러면 이 고추에는…

낙지는 팔완목 문어과에 속하는 연체동물이며 석거 혹은 낙제, 장어라고도 불립니다. 9월부터 2월까지가 제철인 낙지는 가을부터 기온이 떨어지는 추운 겨울철까지 접할 수 있는 제철 해산물이기도 합니다. 쫄깃쫄깃한 식감과 고소한 맛이 특징이 낙지는 회로 먹거나 무침, 포, 탕 등의 각가지 요리의 식재료로 두루 이용됩니다. 또한 낙지에는 타우린, 아미노산, 여러 다양한 무기질 성분이 듬뿍 들어있기 때문에 자양강장 및…

햄프 씨드는 대마의 씨앗을 말하는 것인데요. 흔히 알고 있는 대마의 환각성분을 도정하였기 때문에 안전하게 섭취가 가능하다고 합니다. 햄프 씨드는 풍부한 단백질 및 다양한 오메가 성분들 그리고 아르기닌, 메티오닌 등의 필수 아미노산 성분이 다량으로 들어있어 우리 몸을 건강하고 이롭게 하는 탁월한 효능들이 있다고 하는데요. 이렇게 뛰어난 효능으로 인해 최근에는 떠오르는 슈퍼푸드로 인정받고 있다고 합니다. 그러면 이…

마가목은 봄에 돋아나는 새순이 말의 이빨을 담았다 하여 붙여진 이름이라고 하는데요. 예로부터 몸에 좋은 나무에 생각되어 왔습니다. 우리나라, 일본 등에 분포하는 장미과의 낙엽 활엽교목이며, 높이는 6-8m가량입니다. 초여름이 되면 잎 겨드랑에 작은 흰 꽃들이 차례로 무리 지어 피고, 가을철에 붉고 둥근 열매가 다발로 익어가는데요. 마아목(馬牙木)이라 불리다가 마가목으로 이름이 지어졌다고 하는데, 옛날부터 나무 중에서 마가목을 으뜸으로 여겨…

풍마는 여러해살이 덩굴풀로 단단한 뿌리줄기를 가지고 있는데, 줄기는 길게 뻗어 나가는 특징이 있어 다른 물체로 기어오르면서 자라는데요. 단풍마의 잎은 각각이 어긋나게 자라는데 잎모양이 심장을 닮았으며, 약 6~12cm까지 자라는데, 단풍마는 마의 일종으로 우리나라 전국에 분포하며 산지 덤불 속에 자랍니다. 단풍마 효능은 일반 마와 비슷한데, 함량 차이가 있는데 뮤신이 다소 적은 대신 10배 이상의 사포닌을 함유하고 있습니다….

감잎차는 감나무 잎을 채취하여 건조한 후 물에 우려내어 마시는 차인데요. 감뿐만 아니라 감잎을 활용한 이 감잎차 역시 우리 몸을 건강하게 하는 다양한 효능들이 많다고 알려져 있습니다. 특히 감잎차에는 풍부한 비타민C, 칼슘, 타닌 등의 여러 성분들이 함유되어 있어서 성인병을 예방하고 면역력을 강화시키는데 탁월한 효능이 있는 것으로 알려져 있습니다. 특히 기온차가 심해지는 환절기나 추운 겨울철 감기 등을…

하수오는 쌍떡잎식물 마디풀과에 속하는 여러해살이풀로 괴근이나 종자로 번식합니다. 중국에서 들어와 약용식물로 재배하며, 들이나 산에서 야생으로 자라기도 합니다. 뿌리는 땅속으로 뻗으며 둥근 괴근이 달립니다. ‘나도하수오’와는 달리 잎의 맥상에 털이 없고 뿌리에 덩이뿌리가 있습니다. 어린 싹과 잎은 데쳐서 무쳐 먹습니다. 중국에서는 구기자, 산삼과 더불어 3대 명약으로 손꼽히며 하수오(何首烏) “어찌하여 머리가 까마귀처럼 검은가”의 뜻을 가지고 있어 풍성한 머릿결과 회춘의 명약으로도 일컫습니다….

건포도는 포도나무에서 완숙하여 과즙 당도가 약 25%가량 된 포도를 말린 것을 말합니다. 건포도는 미국 캘리포니아, 그리스, 터키, 오스트레일리아 등에서 주로 생산되며 그중에서도 미국 캘리포니아 지역에서 생산된 건포도가 생산의 절반 정도를 차지하고 있습니다. 포도 특유의 향과 달콤한 맛이 특징인 건포도는 그냥 먹기도 하고, 과자나 빵, 케이크 등을 만들 때 첨가재료로 이용되기도 합니다. 또한 건포도에는 풍부한 식이섬유와 비타민, 리보 플래빈,…

헤이즐넛은 개암나무의 열매이며 개암, 콥넛, 필버트 넛 등으로도 불리는 견과류입니다. 헤이즐넛은 터키, 그리스, 이탈리아, 영구, 미국 등 다양한 곳에서 생산되며 터키에서 전 세계 개암 생산량의 약 75%가 생산된다고 합니다. 은은한 향과 고소한 맛이 특징인 헤이즐넛은 커피로 음용되거나 과자, 빵, 음료수 등에 이용됩니다. 또한 헤이즐넛은 단백질 및 불화 지방산, 비타민E, 철분 등의 영양성분들이 풍부하게 함유되어 있어서 우리 몸을 건강하게…