파슬리는 쌍떡잎식물 산형화목 미나리과에 속하는 두해살이풀이며 아프리카 북부와 유럽 남동부가 원산지인 식물입니다. 후추, 월계수와 함께 서양요리의 3대 향신료로 많이 알려진 파슬리는 독특한 특유의 향으로 샐러드나 소스, 드레싱, 수프, 마늘빵 등의 여러 요리의 향과 맛을 살리기 위해 많이 이용되는데요. 특히 비타민A, C 등의 비타민 성분들과 칼슘, 마그네슘 등의 미네랄 성분들이 골고루 함유되어 있어서 몸에 유익한 건강…
삼부커스 나무의 열매인 엘더베리는 자줏빛 검은색이 특징인 매우 작은 딸기를 말하는데요. 가을에 풍성한 열매를 맺기 때문에 블랙 엘더라고도 불립니다. 엘더베리는 진하고 깊은 향과 맛으로 차로 먹기도 하고 잼이나 술로도 많이 이용되는데요. 특히 엘더베리는 각종 비타민 성분들과 여러 항산화 성분들이 골고루 함유되어 있어서 몸에 유익한 효능들이 다양하다고 알려져 있습니다. 이렇게 뛰어난 효능으로 의학의 아버지라고 불리는 히포크라테스가…
흰민들레는 쌍떡잎식물 초롱꽃목 국화과에 속하는 여러해살이풀이며 우리나라와 일본에 널리 분포하고 있는 식물입니다. 특유의 향과 쌉쌀한 맛이 특징인 흰민들레는 어린잎은 생채나 나물로 먹고, 꽃은 건조해 차로 많이 마시는데요. 특히 흰민들레의 강인한 생명력에서 오는 뛰어난 약효성분으로 각종 병을 치료하기 위한 약재로 많이 쓰인다고 합니다. 그러면 흰민들레에는 어떤 효능들이 있는지 지금부터 하나하나 알아보도록 하겠습니다. ※ 흰민들레의 7가지 효능 1….
샐러리는 쌍떡잎식물 산형화목 미나리과에 속하며 남유럽을 비롯하여 서아시아, 북아프리카가 원산지인 식물입니다. 아삭한 식감과 독특한 향이 특징인 샐러리는 샐러드 요리나 채식 요리에 즐겨 사용되며 수프나 소스 등의 첨가되어 음식의 맛과 향을 더해주는데 주로 쓰입니다. 또한 샐러리에는 비타민B1, B2, C 등의 여러 비타민 성분을 비롯하여 각종 미네랄 성분까지 다양하게 함유되어 있어서 우리 몸을 건강하게 하는 효능들이 두루…
계절이 변화하는 환절기에는 아침과 저녁의 큰 온도 차이로 인해 체내 면역력이 떨어지기 쉬워집니다. 특히 이렇게 면역력이 떨어지게 되면 외부에서 들어오는 바이러스의 감염으로 인해 감기에 걸리기 쉬워집니다. 이럴 때일수록 규칙적인 운동과 함께 제철음식 및 균형 잡힌 음식 섭취가 중요하다고 할 수 있는데요. 그래서 오늘은 환절기 감기를 효과적으로 예방할 수 있는 음식 8가지에 대해 알려드리고자 합니다. ※…
자리공은 여러해살이 식물로 번식력이 좋아 전국 어디에서든 흔하게 볼 수 있는 식물입니다. 자리공은 관상용, 식용, 약용으로 이용됩니다. 자리공의 열매에는 맹독이 있으며 잎과 뿌리에도 약간의 독성이 있습니다. 성질은 차가운 편이고 맛은 쓰며 유독성 식물로 함부로 섭취해서는 안 되는 약재입니다. 자리공은 사포닌, 질산칼륨, 초산칼슘, 옥시미리스틴산 등 몸에 좋은 성분들을 함유하고 있습니다. 뿌리와 열매는 독성이 있어 농가에서는 농약…
대표적으로 뇌를 깨우는 카페인 음료로는 커피가 있다. 미국의 설문조사에 따르면 미국인 중 75%는 매일 커피를 마신다고 한다. 커피에 포함된 카페인은 뇌의 가성 효과를 주면서 집중력을 높이는 데 도움을 준다. 그렇기 때문에 많은 사람들이 아침에 커피를 마시며 하루를 시작한다. 커피의 효능에 대해서는 사람들마다 다르지만 장기적으로 커피를 마시는 것이 심장 마비와 치매의 위험을 낮춰주는 것으로 알려져 있다. 커피 외에…
분지사슬 아미노산 BCAA은 중심 탄소에 분지사슬을 갖고 있는 아미노산으로, 중심 탄소에 곁사슬 부분의 탄소 골격이 돌연변이 형태의 분지사슬을 갖고 있는, 류신과 이 소류 신, 발린과 같은 세 가지 필수 아미노산을 분기 또는 분자 아미노산이라고도 합니다. BCAA는 체내 합성되지 않는 필수 아미노산에 속하기 때문에 근육량을 늘리거나 단백질을 보충해야 하는 사람은 음식으로는 섭취하는데 한계가 있어 BCAA나 단백질…
고혈압으로부터 건강을 지키기 위해서는 충분한 수면과 함께 가벼운 운동을 시작하고, 흡연 및 음주를 줄여야 하는데요. 짜게 먹는 습관을 바꾸고, 혈압을 낮추는데 도움을 주는 음식을 섭취할 필요가 있습니다. 특히 체리, 파인애플, 석류, 자몽, 수박 등의 과일이 효과적인데요. 혈압 낮추는 대표적인 과일 5가지를 소개합니다. 1. 체리 체리에는 칼륨이 풍부하게 함유되어 있기 때문에 혈압을 조절하고, 고혈압을 예방할 수…
네거티브 칼로리(마이너스 칼로리) 식품이란 함유된 열량보다 소화를 하는 데 열량을 더 소모하기 때문에, 에너지를 더 사용하게 만드는 식품입니다. 이러한 식품을 섭취하면 소화를 위해 오히려 신체에 저장되어 있던 에너지까지 사용할 수 있다. 1. 아스파라거스 아스파라거스는 이뇨 효과가 있는 네거티브 칼로리 식품 중 하나이다. 신선한 상태이거나 통조림에 들어간 제품이거나 구워서 섭취하거나 삶아서 섭취하든 간에 효능을 얻을 수 있다. 하지만 기름에 튀기거나…
쇠무릎 풀은 비름과 쇠무릎속에 속하는 여러해살이풀이다. 쇠무릎속은 전 세계에 약 20종이 분포하고 있으며 우리나라에는 1종인 쇠무릎이 자라고 있다. 산과 들에서 자라는데 네모진 줄기는 50~100cm 높이로 곧게 자라며 가지가 갈라진다. 줄기에 마주나는 타원형 잎은 가장자리가 밋밋하며 털이 약간 있다. 8~9월에 줄기와 가지 끝의 수상꽃차례에 연녹색 꽃이 모여 달린다. 열매에 뾰족한 털이 있어서 사람의 옷이나 짐승의 털에 잘…
포스파티딜 세린 효능 사람의 뇌는 나이가 들면서 신경세포가 점점 줄게 되는데요. 신경세포가 감소하게 되면 치매나 파킨슨병 등 각종 질병의 원인이 되기도 합니다. 최근 10년 사이 경도인지장애 환자 수는 19배 증가하고 경도인지장애 환자의 80%는 치매가 발병했다는 통계도 있는데요. 때문에 항산화 물질이 풍부한 음식이나 두뇌를 젊게 만들어주고 뇌 건강에 도움을 주는 영양소를 미리미리 섭취하여 뇌를 미리 관리해…