건강정보

황태는 명태를 추운 겨울철 바닷바람을 통해 수 십 번을 얼리고 말리고를 반복해서 말린 북어를 말하는데요. 빛이 누렇고 쫄깃한 식감과 깊은 맛이 특징입니다. 황태는 찜이나 구이, 전, 튀김 등의 갖가지 요리의 재료로 두루 이용되지만, 시원하고 깊은 맛이 특징인 황태해장국이 가장 많은 사랑을 받고 있는 대표적인 음식이기도 합니다. 또한 황태에는 단백질이 풍부하고 지방질이 적으며 메티오닌, 아미노산 등의…

모과는 향이 좋지만 맛이 시큼하고 떨떠름해서 생과로 먹기보다는 주로 과실주나 정과, 차로 해서 먹는데요. 그중에서도 모과를 이용해서 만든 모과차가 가장 인기 있는 식품이라고 할 수 있습니다. 모과차는 일반적으로 모과를 잘게 썰어서 말린 이후에 설탕 등을 첨가해서 마시는데요. 기호에 따라 꿀이나 대추 등을 첨가해서 먹기도 합니다. 특히 모과차는 기관지 및 호흡기 질환 및 건강 개선에 뛰어난…

감귤류의 열매에 속하는 오렌지는 새콤달콤한 맛과 풍부한 영양으로 남녀노소 누구나 즐기는 과일인데요. 생과로 먹기도 하지만 음식의 맛을 더하는 식재료로 활용되거나, 과자나 주스, 아이스크림 등의 주원료로 사용되기도 합니다. 특히 오렌지는 비타민C가 가장 많이 함유된 과일 중에 하나인데요. 이렇게 풍부한 비타민C 성분으로 인해 피로 해소, 피부미용, 혈관건강에 탁월한 효능이 있다고 알려져 있습니다. 이외에도 비타민A, 각종 미네랄 성분이…

최근 일반인들도 엽산 섭취의 중요성을 알게 되면서 여성이 꼭 먹어야 할 영양소로 인식되고 있다. 임신을 계획하거나 임신 중이라면 이제 엽산은 필수 약품이다. 하지만 남성도 엽산은 적정량을 섭취해야 신체 기능에 무리가 없다. 엽산의 역할과 섭취법 등에 대해 알아보자.   ※ 엽산의 효능 적혈구의 생산 우리 몸의 산소 운반책인 적혈구가 부족하면 곧바로 빈혈로 이어지고, 쇠약감과 무력감, 현기증,…

1. 붉은 사과가 유방암 예방 사과에는 섬유질, 칼륨, 비타민C 등 무기질이 많이 함유돼 있고 폴리페놀 성분은 성인병을 예방한다. 또 붉은색 껍질 속에 든 캠페롤과 케르세틴 성분은 유방암 세포에 영양을 공급하는 혈관의 단백질 성분을 차단해 암이 더 자라지 못하도록 하는 역할을 한다. 폐를 보호하는 물질도 들어 있어 흡연자에게는 필수적인 음식이라는 사실이 최근 영국, 네덜란드 등에서 발표됐다….

발사믹 식초는 발효되지 않은 포도 주스로 만든 진한 갈색의 식초입니다. 독톡하고 복잡한 맛과 함께 개성 있는 뒷맛을 가진 발사믹 식초는 주로 샐러드드레싱으로 애용하는데요. 맛과 풍미는 물론 각종 성인병 예방을 위한 보약과도 같은 효능이 있습니다. 우리 몸에 다양한 효능을 내는 발사믹 식초는 숙성기간이 오랠수록 비싸진다고 하는데요.어디에 어떻게 좋은지 한번 알아봅니다. ※ 발사믹 식초 효능 정리 1….

락교는 부추속에 아스파라스서목 부추과 부추속에 속하는 속씨식물입니다. 염교라고도 합니다. 원산지는 중국 중동부이고 베트남이나 인도의 히말라야 지역에서 자생합니다. 또한 일본과 중동 등지에서도 재배됩니다. 락교는 생김새가 부추와 비슷하고 줄기는 미늘에 싸인채로 땅속에 파묻혀 있으며 꽃은 자주색입니다. 락교는 주로 장아찌로 담가 먹으며 락교에는 칼슘, 칼륨, 엽산 식이섬유, 여러 가지 비타민 당질들을 포합하고 있습니다. 락교는 산후조리, 부종, 정장, 부인병,…

컬리플라워는 지중해 연안에서 야생하는 크레티카 양배추로부터 변이 된 것으로, 양배추와 케일, 브로콜리 등과 함께 같은 뿌리를 가지고 있습니다, 현재와 같은 컬리플라워 품종은 16세기경부터 유럽에서 시작된 것으로 알려져 있으며, 컬리 플라워라는 이름도 양배추와 꽃이 결합된 영어명으로 우리나라에서도 꽃양배추로 불리기도 하며 영양이 풍부하면서도 양배추보다 부드럽고 소화가 잘 돼 점차 소비량이 늘고 있습니다. 컬리플라워는 다른 양배추과 채소와 마찬가지로 글루…

지난 채널A <나는 몸신이다>에서 소개된 오일만 주스가 크게 화제가 되고 있습니다. 방송에 출연한 체험단이 공복에 오일만 주스를 한잔씩 섭취하는 것만으로도 체중감소와 콜레스테롤 그리고 허리둘레까지 줄어드는 효과를 보았다고 하는데요. 한달기준으로 오일 동안 주스를 섭취하고, 이후 10일 동안 휴식을 취한 이후 이와 같은 사이클을 지속적으로 실행한다고 해서 오일만 주스라는 이름이 붙여졌다고 합니다. 그래서 오늘은 방송에 소개된 오일만 주스의다양한 효능들과 만드는…

에스트로겐은 스테로이드 호르몬 중 하나로써, 여성의 난소에서 분비되는 여성호르몬으로 알려져 있습니다. 에스트리올, 에스트라디올, 에스트론 등의 여러 화합물을 총칭하는 에스트로겐은 여성의 2차 성징 및 월경 주기 조절, 자궁내막의 발달 등과 같은 매우 중요한 작용을 하는 호르몬이라고 할 수 있는데요. 이렇게 중요한 에스트로겐이 부족하게 되면 생리불순과 폐경 그리고 갱년기 증상을 악화시키는 요인으로 작용하게 되는데요. 그래서 오늘은 에스트겐이…