북아메리카와 유럽, 중앙아메리카 및 아시아 지역에서 발견되는 곰보버섯. 색깔은 밝은 황갈색, 회색, 검은색이 있는데 모양이 스펀지 또는 벌집 모양처럼 생긴 것이 특징이랍니다. 특히 무딘 원뿔형의 곰보버섯은 단단하고 표면이 파진 것이 있기도 하며 냄새와 맛은 온화한 편이랍니다. 곰보버섯은 유럽에서는 모렐버섯이라고도 불리고 망간, 인, 비타민D, 구리, 철 등이 함유되어 있으며 주로 재배된 후 건조하여 사람들에게 판매되는 편입니다….
머리털 빠지고 숨도 차고 철분 부족 증상은 여러 가지다. 빈혈이 생기는 이유는 우리 몸의 구성과 성장에 필요한 필수 영양소가 결핍됐을 때 생기는 현상이다. 우리 몸에 철분이 부족하게 되면 갑자기 머리털이 많이 빠지거나 숨이 차며, 극도로 피곤한 현상 등이 발생한다. 색소 단백질인 헤모글로빈의 생산에 있어 가장 중요한 성분이 철분이다. 헤모글로빈은 전신 조직에 산소를 공급하는 적혈구를 돕는…
갑자기 기온이 낮아지게 되면 혈액순환이 잘 안 되는 사람들은 두통이 심해진다거나 어지럼증, 체온저하 등이 이유 없이 발생한다. 이때는 혈액순환 장애를 의심해 볼 필요가 있다. 때문에 기온이 뚝 떨어져 손발 끝이 시리는 때는 혈액순환을 돕는 음식을 많이 먹어 몸을 따뜻하게 유지하는 것이 좋다. ※ 혈액순환에 좋은 음식 1. 고추 고추에 풍부한 캡사이신이 장의 수용기를 자극함으로써 손발과…
자꾸만 피곤하고 잠도 잘못 자고 몸이 예전 같지 않다면 몸에 염증이 있는지 한번 의심해보는 게 좋습니다. 우리 몸에는 우리가 알지 못하는 염증으로 인해 몸에 이상이 생기는 경우가 많습니다. 자주 감기에 걸리고 자꾸만 몸이 여기저기 아픈 현상이 생기며 약을 먹어도 잘 듣지 않고 얼굴이나 몸에 종기나 피곤한 현상이 자주 발생한다면 몸속에 염증으로 인해 몸에 이상이 있다는…
면역은 생물의 감염, 또는 질병으로부터 대항할 수 있고 병원균을 죽이거나 무력화하는 작용을 말합니다. 따라서 면역이 좋다고 하면 이러한 감염이나 질병으로부터 몸을 보호할 수 있다는 뜻을 의미하겠죠. 면역력이 약한 사람들이 감기에 자주 걸리게 됩니다. 몸으로 느끼지는 못하겠지만 많은 미생물들이 우리 몸 안에 또는 밖에 살고 있습니다. 재채기하면서 나오는 침이나 콧물에도 미생물이 있으며 자주 만지는 컴퓨터, 아니면…
건강한 삶을 위해 우선적으로 신경을 써야 하는 것이 염증 관리다. 특히 만성 염증은 관절염을 비롯해 심장병, 당뇨병, 심지어는 암과도 연관성이 있기 때문이다. 먼저 폐렴은 폐(허파)의 세기관지 이하 부위 특히, 폐포(공기주머니)에 발생한 염증이다. 가장 흔한 원인은 미생물로 인한 감염이 원인으로, 세균이나 바이러스이고, 드물게 곰팡이에 의한 감염이 있을 수 있다. 폐렴이 걸리면 폐에 염증이 생겨서 폐의 정상적인…
우리에게는 익숙하지 않은 채소이지만, 이탈리아에서는 소울푸드라 불리는 펜넬(회향)은 6월에 가장 맛있고 건강한 채소라는 펜넬에는 달콤함이 과하지 않고, 청량하며 쓴 맛이 별로 없다고 알려져 있는데요. 생긴 것은 양파처럼 생긴 몸통에 쭉 뻗은 줄기와 여리한 잎을 달고 있는 편이랍니다. 이러한 펜넬은 서양 요리에는 대부분 플로렌스 펜넬의 뿌리가 사용되고, 각종 수산 요리에 최고의 궁합을 자랑한다고 합니다. 지중해 연안에서…
파스닙은 뿌리채소로 당근과 아주 흡사한 식물입니다. 당근과 비슷하게 생겼지만 하얗고 특히 요리했을 때 달콤한 특징을 가지고 있습니다. 그래서 별명으로 설탕 당근이라고도 불리기도 합니다. 원산지는 유라시아 대륙으로 고대부터 식용으로 사용되었다고 합니다. 일반 당근보다 미네랄, 비타민에서 풍부한 함유량을 가진 것이 특징이며 특히 칼륨이 풍부하다고 알려진 파스닙입니다. 100g당 55kcal 정도로 열량도 낮은 편입니다. ※ 파스닙 효능 1. 심혈관…
우리 몸에 꼭 필요한 필수 영양성분 마그네슘 약뿐만 아니라 야채에도 많은 마그네슘이 많습니다. 마그네슘 섭취 부족시 혈액 내 마그네슘 농도가 낮아지면서 다른 무기질의 균형이 낮아져 근육 수축과 이완에 장애를 일으키면서 경련 현상이 나타난다고 합니다. 또한 만성 마그네슘 부족은 혈액의 칼슘 농도를 떨어뜨려 근육 통증, 혈압 상승, 다리 경련, 뇌혈관의 경련이 나타날 수 있다고 합니다. 마그네슘 결핍…
모든 사람이 가장 흔하게 경험하는 건망증은 치매처럼 독성 단백질에 의해 뇌 세포가 손상되었기 때문에 나타나는 것이 아니라 한꺼번에 많은 정보를 입력시키거나 주의 집중을 하지 않고 대충 입력시키기 때문이다. 기억력을 향상하는 데는 특정 식품을 잘 챙겨 먹으면 기억력과 인지력이 떨어지는 것을 막는데 도움이 된다. ※ 기억력에 좋은 음식 1. 녹차 녹차에 항산화 성분이 풍부하다는 것은 알려져 있다….
고구마는 어디서든 잘 자라기 때문에 감자와 더불어 남부지방에서 널리 재배되는 뿌리채소입니다. 고구마는 주로 뿌리를 사용하지만, 최근 줄기와 잎의 영양성분이 알려지면서 고구마 줄기로 만든 요리가 주목받고 있습니다. 고구마 줄기(고구마순)는 한여름에 가장 무성하게 자라 줄기도 이때가 가장 맛있는데, 고구마 줄기에는 다른 채소들보다 단백질의 함량이 높고 필수 아미노산도 골고루 함유되어 있으며, 칼슘, 칼륨, 아연, 철 등의 무기질과 안토시아닌,…