멜론은 쌍떡잎식물 박목 박과에 속하는 덩굴성 한해살이 식물인데요. 특유의 향과 더불어 부드러운 과육, 그리고 달콤한 맛이 특징인 과일입니다. 멜론은 주로 생으로 먹기도 하지만 아이스크림이나 주스 등으로 이용되기도 하고, 다양한 음식의 재료로 활용되기도 합니다. 또한 멜론에 풍부한 함유되어 있는 각종 비타민과 식이섬유의 도움으로 우리 몸을 이롭게 하는 다양한 효능을 지니고 있습니다. ※ 멜론의 영양소 멜론의 주성분은…
최근 건강에 대한 관심이 높아지면서 건강쌀이 주목받고 있습니다. 백미가 비만과 성인병의 원인으로 꼽히면서 건강에 도움이 되는 쌀을 찾는 사람들이 늘어나고 있는데, 그중에서 흑미는 안토시아닌이 풍부하게 함유되어 있어 항산화 효능이 좋은 건강쌀로 각광받고 있습니다. 흑미에는 단백질과 지방은 물론 비타민B 군, D, E, 칼슘, 철, 인 등이 다량 함유되어 있으며, 아미노산인 라이신이 백미보다 많이 함유되어 있습니다. 검은…
국화과의 여러해살이풀이며 서늘한 고산지대에 자생하는 산나물인 곰취는 입안 가득 퍼지는 맑은 향기와 아삭한 식감이 좋은 최고의 봄나물입니다. 잎모양이 곰 발바닥을 닮았다고 하여 <곰취>라는 이름이 붙여졌다고도 하고, 깊은 산속 곰이 겨울잠에서 깨어나 가장 먼저 찾아 먹는다고 하여 이름이 붙여졌다는 설이 있습니다. 둥근 잎을 가진 채소류인 곰취는 지역에 따라 왕곰취, 곤대슬, 마제엽이라고도 불리고, 4월 말부터 6월 초까지가…
봄이면 아름다운 노란 꽃을 피우고 가을이면 빨간 열매로 건강을 선물하는 산수유는 층층나무과 낙엽교목인 산수유 나무의 열매로 일조량이 풍부한 우리나라와 중국에서 잘 자라며, 우리나라에서는 특히 경기 이천이나 전남 구례에서 잘 자랍니다. 산수유 열매는 계란형 혹은 타원형으로 생겼고, 처음에는 녹색을 띠다가 시간이 지나면서 붉게 물들며 맛은 약간 달고 신맛이 강하며 떫습니다. 이러한 산수유 열매는 씨를 제거하고 솥에…
완두콩은 완두에 달리는 열매로 콩과 식물입니다. 완두콩은 비교적 빠른 시간에 자라는데 보통 3~4월 씨를 뿌리고 6월에 수확하게 되는데요. 완두는 덩굴손이 다른 물체를 타고 감아 올라가면서 자라는데, 덩굴손이 감아 올라갈 수 있는 나무 옆에 세워두면 감아 올라가면서 자라게 되어 쉽게 관리도 할 수 있습니다. 다양한 성분이 함유되어 있는 완두콩에는 비타민, 단백질이 풍부하며 단맛이 뛰어나서 건강식품으로 많은…
오래전부터 한방 약재로 귀하게 여겨온 탱자는 피부 진정효과가 있어서 가려움 증상 해소에 도움이 되는데요. 또한 일반 피부염뿐만 아니라 알레르기성 피부염, 염증 치료 등에도 널리 이용되고 있는 약재입니다. 차가운 성질을 가지는 탱자는 독이 없고 매운맛, 신만, 쓴맛을 가지고 있는데요. 동의보감에 의하면 “가려움증이 심한 피부를 낫게 해 주며 복부 팽만감을 유발하는 창만과 명치 밑이 답답하고 통증을 느끼는…
물에 끓인 수박씨의 효과는 우리 몸의 제일 중요한 곳에서 일어난다. 이 글을 읽고 수박씨의 효능과 수박씨 레시피를 알아보자. 수박씨가 제공하는 효능에 대해 들어본 적 있는가?수박은 여름철 가장 인기 있는 과일이다. 달고 시원한 맛뿐 아니라 땀을 많이 흘리는 우리 몸속의 수분을 보충해주고 수박은 이뇨제의 역할을 하므로몸에 쓸모없는 수분을 체외로 배출한다. 그렇지만 수박씨를 버릴 때 많은 양의…
콜라비는 유럽 서남부가 원산지이며, 양배추, 콜리플라워, 브로콜리, 케일과 같은 종의 채소입니다. 독일어로 Kohlrabi의 Kohl는 양배추를, rabi는 순무를 뜻하는데 ‘독일 순무’, ‘순무 양배추’로 불리기도 하며 실제로도 양배추와 같은 종이지만 순무와 비슷하게 생겼고 초록색과 자주색 두 종류가 있는데 우리나라에서는 ‘청 콜라비’, ‘적콜라비’로 불리기도 합니다. 유럽 국가 중 독일에서 많이 소비하는 채소 중 하나로 양배추와 순무를 교배해서 만든…
※ 집중력 높이는 10가지 음식 1. 견과류 호두와 아몬드, 캐슈넛 등의 견과류는 뇌기능 개선을 돕는 대표적인 브레인 푸드로, 집중력을 높여주는데 많은 도움을 주는 것으로 알려져 있는데요. 견과류에는 등 푸른 생선에 풍부한 오메가 3 지방산이 식물성의 형태로 풍부해, 뇌 활동 촉진 작용을 함은 물론 집중력과 기억력 향상에 많은 도움을 주게 된다고 합니다. 또한 견과류에 풍부한 비타민E…
쇠뜨기는 속세류 또는 속세과에 속하며 약 4억 년 전부터 존재해 왔다고 합니다. 이 때문에 쇠뜨기는 살아있는 화석으로 여기어졌으며 놀랍게도 이 식물은 공룡보다 훨씬 전부터 존재했다고 합니다. 쇠뜨기는 줄기의 윗부분이 뱀 모양과 비슷해서 뱀밥이라는 이름으로도 알려진 잡초인데요, 대부분 햇볕이 잘 드는 산이나 들 그리고 길가나 둑 등 메마르고 경사진 땅에서 흔하게 볼 수 있는 여러해살이풀로 번식력이…
청포도는 포도의 품종 중에서 열매가 푸르거나 덜 익는 것을 말합니다. 7~8월이 제철이며 구연산과 유기산이 풍부하여 피로회복에 아주 좋은 녹색 과일이라 황산화제인 루테인과 인돌 성분이 많아 눈의 건강 및 항암 효과 등을 가지고 있다는 것으로 알려져 있습니다. 청포도는 풍부한 과즙과 신맛이 특징입니다. ※ 청포도의 효능 1. 독소 배출 및 감기 예방 청포도의 효능 에는 다량의 비타민이…
사차인치는 잉카 피넛, 잉카 너트, 스타 시드, 마운틴 피넛, 오메가 너트 등으로도 불리며 원산지는 남아메리카이고 주 생산지는 페루입니다. 사차인치는 페루의 아마존 열대 우림에서 자라는 다년생 나무에서 수확되는 견과류로 오래전부터 땅 위의 별이라는 별칭으로 불리기도 했습니다. 별 모양의 열매를 맺고 씨앗은 견과류처럼 먹을 수 있으며, 고대 잉카인들이 오메가 3가 들어있는 등 푸른 생선 등을 먹지 않고로 살 수 있었던 이유가 사치인치 때문이라는 말이 있을 정도로 필수지방산인 오메가 3과 6 지방산과 비타민 E 등이 풍부하게 함유되어있어 심혈관계 질환 예방에 도움을 주는 곡물로 스무디, 샐러드, 오트밀 빵, 케이크, 과자, 오일 등으로 먹을 수 있습니다. 최근에는 여러 미디어를 통해 사차인치의 풍부한 영향소와 가치가 다시 알려지면서 남미를 비롯한 북미 그리고 유럽과 국내에서도 수입이 많아지고 있다고 하는데요, 필수지방산은 우리 몸에 꼭 필요한 영양소지만 체내에서 자체적으로 생성이 되지 않아 음식을 통해서 섭취해야 하기 때문에 더욱 관심을 받고 있는 식품입니다. ※ 사차인치 효능 1. 동맥경화 예방과 혈관 건강에 도움 사차인치에는 오메가 3 지방산이 연어의 10배 이상 들어있고, 오메가 6 지방산도 풍부하게 함유되어 있기 때문에, 오메가 3 지방산이 혈관 속의 지방을 없애주고 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰주며, 오메가 6 지방산이 혈액순환을 촉진하고 혈관을 튼튼하게 해 주기 때문에 혈관 건강에 탁월한 효능이 있다고 합니다. 2. 당뇨 개선 풍부한 오메가 3 지방산이 혈당을 조절하는 것뿐만 아니라 인슐린 분비도 조절해주고, 혈액 내에 중성지방을 줄여주는데 도움을 주기 때문에 때문에 당뇨를 예방하고 개선하는데 좋은 효능이 있다고 합니다. 3. 기억력 증진, 치매 예방 오네가 3 지방산은 DHA와 EPA로 구성되어 있는데, DHA는 많이 들어보셨을 것이라 생각됩니다. 공부하는 청소년들의 필수 영양소로 많이들 알고 계실 텐데요, 이 DHA 성분이 에너지를 많이 쓰는 뇌에 지방산으로 흡수되어 뇌신경 세포를 활성화시켜 기억력을 좋게 해 주고 치매 예방에도 도움을 준다고 합니다. 4. 숙면 유도 사차인치에는 세로토닌 생성을 돕는 아미노산인 트립토판이 들어 있고 마그네슘도 함유하고 있어 수면 장애나 불면증을 완화하는데 도움을 준다고 합니다. 5. 내장비만 감소 풍부한 오메가 3 지방산과 불포화지방산이 내장지방을 녹여 외부로 배출시키는데 도움을 주기 때문에 내장비만 감소에 뛰어난 효과가 있다고 합니다. 6. 눈 건강 사차인치에 함유된 비타민A 성분이 눈의 피로를 풀어주고 시력을 개선해주는데 도움을 주며, 비타민E, 오메가 3, 오메가 6가 혈액의 흐름을 원활하게 해 주기 때문에 눈의 피로를 풀어주는데 도움을 준다고 합니다. 7. 뼈 건강 칼슘은 뼈의 건강과 직접적으로 관련이 있는 영양소인데 사차인치에 칼슘이 다량으로 함유되어 있기 때문에 골격을 튼튼하게 해 주고 골밀도를 향상해 골다공증 등의 뼈 질환을 예방하는데 도움을 준다고 합니다. 8. 항산화, 면역력 개선, 만성염증 예방 오메가 3 지방산의 EPA 성분은 백혈구에 도움을 주어 염증을 개선시켜주기 때문에 아토피를 개선해주고 면역력을 증진시켜주며, 항산화 효능도 있어서 피부 노화 예방에도 효과가 있다고 합니다. 9. 다이어트 사차인치에 들어있는 트립토판 성분이 식욕을 어제하고 포만감을 느끼게 해 주기 때문에 적정량을 섭취할 경우 다이어트에 효과가 있습니다. 또한 단백질…