곶감은 단감과 홍시보다 비타민A가 더 풍부하고 비타민C는 홍시보다 6배 이상 높습니다. 곶감은 영양성분이 풍부하여 오래전부터 추운 겨울 훌륭한 영양간식이었습니다. 곶감에는 베타카로틴, 다양한 비타민, 칼륨, 칼슘 등 다양한 영양성분이 많아 조선시대에서도 많이 애용한 듯합니다. 이렇듯 좋은 곶감의 효능에 대해 자세히 알아보도록 하겠습니다. 곶감 칼로리 : 100g 237kcal 곶감 제철 : 12-1월 ※ 곶감의 효능 1. 혈관건강…

뒷산을 오르다 보니 도토리나무와 땅에 떨어진 도토리를 쉽게 볼 수 있는데요, 도토리는 예로부터 구황식물로 이용되었는데 주로 묵으로 만들어 먹었습니다. 도토리는 과거에는 구황 식량이었으나 지금은 별미로 도토리 국수나 도토리수제비로도 만들어 먹는다고 합니다. 도토리에는 탄수화물, 지방, 단백질, 비타민이 고루 함유돼 있으며 동의보감에 따르면 늘 배가 부글거리거나 끓는 사람, 불규칙으로 변을 보는 사람, 소변을 자주 보는 사람, 몸이…

밤은 밤나무의 열매로 율자라고도 합니다. 밤은 영양학적으로도 탄수화물, 지방, 단백질, 비타민, 무기질 등 5대 영양소를 고루 갖추고 있으며 겨울 간식으로 남녀노소 누구나 즐기는 영양간식입니다. 또한 밤은 한방에서 보면 맛이 달고 성질이 따뜻하며 독이 없다고 합니다. 밤 칼로리 : 100g 당 162kcal 밤 제철 : 9- 12월 ※ 밤의 효능 1. 심혈관 질환 예방 밤에 다량 함유된…

잣은 자양강장 효능으로 예로부터 불로장생의 식품 혹은 신선의 식품으로 알려져 있습니다. 동의보감에는 잣은 해송자라고 부르며 피부를 윤택하게 하고 오장을 건강하게 하며 몸이 허약해진 것을 보충한다고 합니다. 잣에는 풍부한 단백질 및 지방 그리고 다양한 무기질 성분이 들어있어 우리 건강에 좋은 식품입니다. 잣 칼로리 : 100g당 665kcal 잣 제철 : 8월 15일~ 1월 31일 잣 원산지 :…

겨울철 비타민의 보고 귤! 비타민 C가 풍부하여 2개 정도만 먹어도 성인이 하루에 필요로 하는 비타민C를 섭취할 수 있습니다. 귤의 비타민C는 신진대사를 원활히 하며 체온이 내려가는 것을 막아주고 피부와 점막을 튼튼하게 하는 작용이 있으며 겨울철 감기 예방에 효과가 있습니다. 특히 귤 알맹이보다 귤껍질에 영양성분이 더 풍부한데, 항암효과, 항노화에 좋은 헤스페리딘 성분이 과육보다는 껍질에 50배나 많다고 합니다….

마는 다년생 초본으로 괴근, 주아 및 종자로 번식합니다. 전국에 분포하며 산간지에서 자라 주로 밭에서 재배합니다. ‘산에서 나는 장어’라 불리는 채소로 산약이라고 불리는 것과 같이 한방 약재로 주로 활용됩니다. 요리 활용도는 높지 않은 편이나 식재의 특성상 어떻게 조리하느냐에 따라 에피타이저, 찬류, 디저트 등 다양한 방식으로 활용이 가능합니다. 마는 모양에 따라 장마, 단마, 둥근마 등으로 분류할 수 있습니다….

유자는 향이 매우 좋고 껍질이 두꺼워 껍질도 함께 이용되는데 남부지방에서 흔히 심고 있는 나무로 귤나무 속 식물들 가운데 내한성이 가장 뛰어나며 열매를 잘게 썰어 설탕으로 재워 차로 마시면 추위를 잘 이길 수 있는 것으로 알려져 있습니다. 종류로는 청유자, 황유자, 실유자 등이 있는데 한국, 중국, 일본에서 생산이 되며 이 중 한국산이 가장 껍질이 두꺼우며 향이 강하다….