갈산은 식물에 가장 풍부한 페놀산 중 하나로 찻잎을 비롯한 다양한 허브와 과일, 채소 등의 많은 식품에 들어 있는 타닌의 일종으로 타닌이 분해돼서 생기는 물질입니다. 특히 다이어트에 효과적인 물질로 알려진 갈산은 항산화, 항염, 항암에도 도움이 되는 것으로 밝혀졌습니다. 또한, 소화기와 신경계, 대사작용 및 각종 심혈관 질환에서 치료 활성을 갖는 것으로 알려져 있습니다. 하이드록시 벤조산이라고도 하는 갈산은…

메밀은 국수나 묵을 만드는 재료로, 속성재배가 가능하면서도 영양이 풍부해 전 세계적으로 널리 재배되고 있습니다. 메밀은 보통 씨앗을 식용으로 사용하지만, 어린잎은 채소로 사용하고, 다 자란 잎과 줄기는 동물 사료로, 꽃은 밀원 식물로 가치가 높으며 차 재료로도 사용되고 있습니다. 또한, 메밀껍질은 베갯속으로도 좋아서 메밀껍질로 속을 채운 베개는 통풍이 잘되기 때문에 두뇌 건강에 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다….

말차 녹차 차이 및 카페인 함량 녹차는 발효되지 않은 비발효차로 찻잎을 따 솥에 볶거나 증기로 쪄서 산화를 억제해 말린 것으로 가루 형태로도 유통되기 때문에, 말차를 녹차 가루로 오해하기도 하는데, 말차와 녹차는 찻잎을 재배하는 방식과 잎을 처리하는 가공 방법 등에서도 차이가 있습니다. 또한, 말차와 녹차는, 마시기 위해 준비하는 방식과 가격, 영양소 함량에도 차이가 있습니다. 말차와 녹차는…

루틴(rutin) 효능 및 많은 음식, 영양제 섭취 시 주의점 루틴은 플라보노이드 일종으로 다양한 과일과 채소에 풍부한 성분으로 메밀의 주요 성분이기도 합니다. 루틴은 강력한 항산화 특성이 있으며 염증을 제거하고 모세혈관을 튼튼하게 하여, 뇌졸중이나 뇌출혈 등 출혈성 질병을 예방하는 데 도움이 될 뿐만 아니라 혈당과 콜레스테롤을 감소시켜 당뇨병과 고혈압 등의 각종 성인병을 예방하고 심장과 뇌를 보호하며 피부…

레몬 물 효능 영양 성분, 먹는 법 레몬은 신맛이 강하지만 건강에 도움을 주면서도 다양하게 활용할 수 있는 우리에게 친숙한 과일 중 하나로, 과즙뿐만 아니라 껍질과 잎까지도 요리에 사용할 수 있습니다. 특히, 레몬즙은 고기류와 생선 요리 등의 잡내를 제거하고 향미를 높여주는 효능이 있으며 물에 타서 마셔도 좋습니다. 또한, 레몬은 레모네이드나 칵테일, 레몬차 등으로 사용되고 있으며 최근에는…

솔잎차 효능 및 활용법, 솔잎의 영양 성분 솔잎에는 테르펜과 피크 노제 놀 성분 등이 풍부해 강력한 살균작용과 방부효과가 있으며 좋은 향기를 가지고 있어 송편을 찔 때면 빠지지 않고 사용되기도 하는데, 다양한 활성물질도 풍부해 강력한 항산화, 항염. 항균, 항바이러스 효과가 있습니다. 또한, 솔잎은 차로도 좋아서, 솔잎차를 꾸준히 마시면, 혈액 순환과 신진대사를 촉진하고, 각종 노폐물과 독성물질을 배출시켜…

두충나무는 중국이 원산지인 약초로 나무의 껍질과 잎은 식약처가 고시하는 식품공전에도 식품 원료로 고시돼 있으며 오래전부터 한약재로 사용해 왔으며 민간에서도 차로 활용하고 있습니다. 특히 두충차는 신진대사를 촉진하고 혈액순환을 원활하게 하며, 혈관을 확장하고 이뇨작용을 촉진하는 성분을 함유하고 있어 부기 제거와 혈압을 낮추는 효능이 있으며, 알칼로이드 성분이 풍부해 요통과 관절 통증을 완화하고 기능을 높여주는 효능이 있습니다. 두충은 근육과…

우슬은 비름 과에 속하는 여러해살이풀로, 줄기에 있는 마디가 부풀어 오른 형상이 소의 무릎과 비슷하다고 해 붙여진 이름으로, 주로 뿌리를 약용으로 사용합니다. 우슬 뿌리에는 사포닌과 칼슘 칼륨 등이 풍부하게 함유돼 있어, 각종 노폐물과 독성물질을 배출시켜주고 염증과 통증을 완화하며, 혈액순환을 촉진하고 근육과 관절 건강에 도움을 주어 관절염을 예방하고 치료하며 신장 건강에도 도움이 되는 것으로 알려졌습니다. 우슬 뿌리는…

홍화는 이집트가 원산지로 알려진 국화과의 귀화식물로 오랫동안 우리나라 전역에 자생하고 있어 토종식물이나 마찬가지입니다. 홍화는 ‘몸에 이로운 꽃’이라는 뜻으로 잇꽃이라고 불리기도 하며, 처음 꽃이 필 때는 노란색으로 피지만 점차 붉은색으로 변하기 때문에 붉은 꽃이라는 뜻으로 홍화로 부르고 있습니다. 홍화는 식물 전체가 엉겅퀴 꽃을 닮았지만, 홍화씨유의 특성은 해바라기유와 더 닮은 것으로 알려져 있습니다. 홍화씨는 예로부터 골절과 골다공증,…

붉은 강낭콩은 중남미가 원산지로 알려진 강낭콩의 한 종류로, 생긴 모양과 색상이 신장과 닮아서 영어권에서는 키드니빈으로(kidney bean) 불리고 있습니다. 붉은 강낭콩에는 사포닌을 비롯한 플라보노이드와 프로 안토시아닌과 같은 항산화 성분과 전분, 식이섬유 등이 풍부하게 함유돼 있어, 활성산소를 억제하고, 콜레스테롤과 혈당 조절에 도움을 주어 혈관 건강과 당뇨병 예방, 뇌 건강에도 도움이 되며, 다이어트와 변비 예방에도 좋습니다. 강낭콩에는 단백질을…

풋사과 효능 및 활성물질 풋사과 분말 먹는 법 풋사과는 미성숙한 덜 익은 사과를 이르는 말로 빨갛게 익은 사과에 비해 단맛이 적고 떫은맛이 강하지만, 이 떫은맛 성분에는 폴리페놀을 구성하는 타닌과 루틴 성분이 풍부하게 함유돼 있어 지방 흡수를 방지하고 대사작용을 높여 주는 효과가 있어 다이어트에 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 또한, 풋사과는 흡수율이 높은 비헴철을 함유하고 있어, 조혈작용과…