수리취란? 수리취는 쌍떡잎식물 초롱꽃목 국화과의 여러해살이풀로서 주로 산지의 양지바른 곳에 서식하고 한국, 일본, 중국, 시베리아에 분포하며 제철은 4~5월인 이른 봄이고 수리취 꽃은 9~10월에 피어나며 수리취의 다른 이름으로는 주로 떡을 만들어 먹는다고 하여 ‘떡취’, 산에서 나는 우엉이라고하여 ‘산우방’, 그리고 ‘개취’라는 이름을 가지고 있습니다. 수리취는 어린잎을 떡에 넣어 먹는 ‘수리취떡’으로 잘 알려져 있으며 특히 정선 수리취떡, 단오에 먹는 수리취 절편이 유명하고 그 외의 떡 종류에는 수리취 개피떡, 수리취 인절미 등이 있습니다. 수리취는 주로…

치질은 항문의 주변 조직이 늘어지거나 혈관이 부풀어 올라 출혈과 탈항 등의 증상이 발생하는 여러 항문 질환을 통칭하여 말합니다. 이번 글은 치질에 좋은 음식입니다. 치질은 발생 부위와 상태에 따라서 다음과 같이 구분합니다. 치질의 발생 원인을 살펴보면 등이 치질의 발병을 일으키는 주요 요인이라고 할 수 있습니다. 따라서 식이섬유 성분과 유산균 및 각종 비타민과 무기질의 함량 비율이 높은…

자리공은 여러해살이 식물로 번식력이 좋아 전국 어디에서든 흔하게 볼 수 있는 식물입니다. 자리공은 관상용, 식용, 약용으로 이용됩니다. 자리공의 열매에는 맹독이 있으며 잎과 뿌리에도 약간의 독성이 있습니다. 성질은 차가운 편이고 맛은 쓰며 유독성 식물로 함부로 섭취해서는 안 되는 약재입니다. 자리공은 사포닌, 질산칼륨, 초산칼슘, 옥시미리스틴산 등 몸에 좋은 성분들을 함유하고 있습니다. 뿌리와 열매는 독성이 있어 농가에서는 농약…

지금도 그렇지만 한때는 생선이나 고기 등 음식물이 탄 부분이나 밥이 조금 탄 누룽지에는 발암 물질이 포함되어 있다는 주장으로 먹기를 꺼려하고 망설였던 적이 있습니다. 이런 곳에 발암물질이 들어있다는 주장으로 화제가 되기도 했었는데요. 이런 것을 따지기 전에 암과 발암 물질에 대해서 좀 더 알아보도록 하겠습니다. 인간의 신체 구조는, 60조 개의 세포로 이루어졌다고 합니다. 그리고 모든 세포마다에는 암…

3개의 층으로 구성된 피부는 외부의 자극이나 외상으로부터 우리 몸을 일차적으로 보호하고, 체온을 유지해주는 등의 중요한 역할을 수행하고 있는데요. 특히 인체 내부의 기관과는 달리 외부에서 볼 수 있기 때문에 미적인 부분과도 매우 큰 연관이 있습니다. 이러한 중요한 역할을 하는 피부를 제대로 관리하지 않으면 노폐물과 독소 등이 쌓임과 동시에 염증 생성을 유발해 각종 피부 트러블과 기미, 잡티,…

소의 젖에서 짜낸 우유는 담백하고 부드러운 맛이 특징으로 그냥 마시거나, 다양한 식품과 요리의 주요 재료로 많이 활용되는데요. 풍부한 양질의 단백질과 비타민B, 칼슘 등의 각종 필수 영양소들의 높은 함량으로 골격을 튼튼하게 함과 동시에 신체 유익한 다양한 작용을 하는 것으로도 잘 알려져 있습니다. 또한 다양한 가공 과정, 첨가물질 등에 따라 치즈와 같은 여러 가공된 형태로도 섭취할 수…

화본과에 속해 있는 옥수수는 밀과 벼 등과 함께 세계 3대 작물에 해당될 정도로 전 세계적으로 널리 재배되는 곡류입니다. 옥수수는 크게 찰옥수수, 단옥수수, 초당옥수수, 튀김 옥수수 등으로 분류할 수 있는데요. 그중 초당옥수수는 일반 옥수수에서 변이 된 종으로, 낮은 발아율과 쭈글쭈글한 형태의 씨알을 가지고 있지만, 당분의 함량이 매우 높다는 특성을 가지고 있습니다. 당분의 함량이 8~10%인 일반 단옥수수에…

생강과 여러해살이풀인 생강은 맵고 알싸한 특유의 향과 맛을 가지고 있으며, 각종 양념이나 차, 디저트 등의 다양한 형태로 많이 이용되는데요. 몸을 따뜻하게 해주는 효과와 살균 작용, 항염 작용, 소화 흡수 등의 다양한 효능을 가지고 있습니다. 흑생강은 생강과 뿌리 식물로, 일반 생강과 형태가 비슷하지만, 잘랐을 때의 단면이 보라색이 특징인데요. 태국과 라오스의 열대 원시림 지대에서 자라며, 정확한 학명은…

장마는 초여름 경 한대 전선이 형성됨으로써 오랜 시간 비가 지속적으로 내리는 기간을 말하는데요. 습도가 높은 환경은 식중독균과 같은 세균의 증식을 쉽게 발생시켜 여러 감염성 질환의 발병 위험을 높이게 됩니다. 또한 높은 습도의 장시간 노출은 땀의 증발이 원활하게 일어나지 못하므로 체온 조절에 어려움을 겪게 되는데요. 이 같은 체온 조절의 이상은 신경계통이나 내분비계통의 불균형을 야기해 면역력의 약화를…

삼과에 속해 있는 대마는 재배 역사가 가장 오래된 작물 중 하나인데요. 기원전 2000년 무렵부터 중앙아시아에서 재배되어 왔으며, 고대 이집트와 중국의 의학 문헌에서도 다양한 질병을 치료하는 약재로 기록되어 있습니다. 대마의 종자는 조미용이나 기름으로 많이 쓰이며, 열매는 향신료, 약재, 그리고 줄기의 섬유는 삼베와 천막, 그물 등의 원료로 많이 이용됩니다. 하지만 꽃과 잎에는 테트라히드로카나비놀(THC)을 주성분으로 하는 물질이 들어있어서…

술을 마시면 기분을 좋게 하고, 스트레스 해소 및 분위기를 북돋아주는 효과를 내기 때문에 친구들과의 만남, 마음 맞는 지인들과의 모임, 행사에서 빼놓을 수 없는 윤활유 역할을 하는데요. 하지만 한 번 마시기 시작한 술은 적당한 지점에서 절제하기 힘든 경우가 있기 때문에 당일에도 문제를 일으킬 가능성이 있으며, 술이 깬 다음날에도 두통과 속 쓰림 등의 숙취 현상으로 업무와 활동에…