Author: egalam

참외는 영어로 korean melon이라고 합니다. 원산지는 아프리카, 인도, 중국이지만 재배지역은 한국(전국), 중국과 일본입니다. 아삭하고 달콤한 식감이 일품인 참외는 여름 대표적인 과일입니다. 수분이 많고 맛이 단 것이 특징이며 몸을 차게 해주는 성질이 있어 더위를 식혀주고 갈증을 없애준다고 합니다. 각종 비타민을 비롯하여 미네랄이 풍부한 과일로 영양적으로도 매우 좋은 과일인 참외에 대해 자세히 알아보겠습니다. ◎ 참외란? 참외는 “박”의…

견과류 종류에는 호두, 은행, 땅콩, 아몬드, 밤, 잣 등이 있습니다. 미국 뉴욕 타임즈 선정 10대 건강식품(슈퍼푸드) 중에도 견과류가 포함되어 있을 정도로 견과류는 우리의 건강을 위해 챙겨 먹어야 할 완전식품 이랍니다. 참고로 슈퍼푸드는 귀리, 토마토, 시금치, 적포도주, 견과류, 브로콜리, 연어, 마늘, 녹차, 블루베리까지 10가지 식품이에요. 견과류에 함유된 비타민E는 피부건강에 도움을 주고 불포화지방산의 일종인 ‘오메가-3 지방’은 뇌신경…

블루베리를 포함한 베리류는 눈에 좋은 안토시아닌 성분이 풍부해 시력을 보호해주는 효과가  뛰어납니다. 블루베리는 미국 타임지가 세계 10대 슈퍼푸드로 선정할 만큼 뛰어나며 눈 건강 외에도 다양한 효능들이 많아 전 세계적으로 효능을 인정받고 있는 식품입니다. 지금부터 블루베리의 다양한 효능들에 대해 하나하나 알아보겠습니다. 블루베리 칼로리 : 100g 56kcal 블루베리 제철 : 7월-9월 블루베리 수확시기 : 6월-8월 블루베리 원산지는…

※ 적포도주 효능 레드 와인 섭취는 동맥의 장애물을 쌓는 것을 예방하며 동맥경화를 예방해 준다.1. 높은 항산화 효과▶ 원활한 혈액의 흐름을 도움▶ 심장 박동을 건강하게 관리▶ 무활동으로 인한 혈전(핼액응고)을 예방 2. 체중 조절에 도움 레드 와인은 새로운 지방 세포들의 형성을 느리게 하는 유전자와 밀접하게 연관되어 있다.한잔의 와인을 마심으로써 또 다른 이익을 얻는 것이다.이것은 우리 신체 내에…

중국과 인도로부터 유래된 녹차는 전 세계적으로 오랜 기간 동안 건강상의 이점으로 소비되어 왔습니다. 우리 대한민국에서도 꾸준히 인기를 유지하고 있는 녹차는 과연 건강상에 어떤 효능이 있을까요? 녹차는 세계에서 가장 많이 소비되는 음료입니다. 그러나 전 세계적으로 소비되는 차의 78%는 검은색이며 약 20% 만이 녹색입니다. 허브 차를 제외한 모든 종류의 차는 동백나무의 말린 잎에서 추출이 됩니다. 잎의 산화…

마늘이 항암작용을 하고 심장병도 예방해준다. 마늘의 이런 특별한 효능은 마늘 고유의 냄새를 나게 하는 유황 화합물인 알리신과 또 다른 성분인 스코르디닌이란 성분 때문입니다. 특히 마늘을 일상적으로 드시면 활성 비타민 섭취에 많은 도움이 되는데요. 쌀밥 위주의 식생활을 하는 우리에게 마늘은 결핍되기 쉬운 비타민을 보급해주는 창고라고 할 수 있습니다. 그리고 스코르디닌이란 성분은 우리 몸에 강장 효과를 나타내…

귀리는 벼목 화본과의 두해살이풀로써, 중앙아시아 아르메니아 지방을 원산지로 둔 작물입니다. 귀리는 영어로는 오트(Oats)라고 하는데요. 단백질의 함양이 쌀에 비해 2배 가량 많고, 섬유소가 풍부하여 우리 몸을 이롭게 하는 각종 효능들이 많이 있습니다. 이외에도 귀리에는 여러 무기질 성분이 풍부하게 들어 있는데요. 이렇게 뛰어난 효능을 인정받아 타임지가 선정한 세계 10대 슈퍼푸드에도 선정되기도 했습니다. ※ 귀리(오트밀)의 효능 1. 성장…

브로콜리는 영양가가 매우 높다. 브로콜리, 컬리플라워, 케일과 같은 십자화과 채소를 많이 섭취하면 심장병 및 암의 위험을 감소시킬 수 있다고 한다. 이것은 그들이 함유하고 있는 항산화제의 항염증 효과와 관련이 있다. 브로콜리에는 염증을 유발하는 사이토카인 수치를 낮춰 염증을 퇴치하는 항산화 물질인 설포라판이 풍부합니다. ※ 브로콜리의 영양성분 요리 한 브로콜리 한 컵에 대한 영양성분들은 다음과 같습니다. (브로콜리를 생으로…

미네랄, 비타민, 식물성 영양소 등이 함유되어 있는 채소는 생각보다 많지 않습니다. 시금치에는 이런 영양분이 함유되어 있는 채소입니다. 시금치는 어린이에게는 필요한 영양분을 공급해 주고, 성인에게는 에너지를 주며, 노인들에게는 건강과 균형 그리고 인지 기능 향상 합니다. 시금치는 동양종과 서양종으로 나뉘는데 동양종은 추위에 강하여 가을과 겨울에 재배되어 겨울 시금라고 도 불리며 서양종은 봄과 여름에 재배되어 여름 시금치라고 합니다….

토마토는 가지과 속하는 식물 또는 그 열매를 토마토라고 합니다. 남아프라카가 원산지로 16세기 초반 멕시코에서 유럽으로 전해진 것으로 추정합니다. 따뜻한 기온과 많은 햇빛을 요구하기 때문에 유럽 북부에서는 주로 온실에서 기릅니다.한국에서는 전국 각지에서 재배하는 귀화 식물입니다. 한해살이풀로 노란색의 꽃은 5-6월에 피고 열매는 7-8월에 익습니다. 열매는 대부분 수분이며 카로틴과 비타민C가 많습니다. 날것으로 쓰거나 요리해 먹으며 가공요리나 절입의 재료로 쓰입니다….

식초에는 초산 및 구연산, 아미노산 등의 60여 종의 다양한 유기산 성분들을 함유하고 있어서 체내 유익한 여러 효능들이 많이 있다고 알려져 있습니다. 단 식초는 신맛이 매우 강하기 때문에 바로 먹기가 쉽지 않는데요. 그래서 식초에 여러 과일과 곡물을 첨가해서 발효시킨 다양한 형태의 식초가 존재합니다. 그중에서도 붉은 빛깔이 감도는 홍초는 식초에 복분자나 석류 등을 넣고 발효시킨 식초를 말하는데요….